在中國民間有很多的講究，人們會特別的小心，也比較認真的去對待。說到講究，在鬼節的時候，人們更是講究，天黑的時候，街上的行人都比較少，早早的待家裡，便不再出門，下面一起看看吧。
一、對半煎正蟹。喜歡吃蟹的人其實愛吃公蟹，肉結實，這盤蟹就充分印證這一點，開始時候港督和我和風還扭扭捏捏表示麻煩，結果看到他們啃開的結實的蟹肉，立馬大搶。最後半個我幹掉了。
二、海蜇頭。非常鮮脆，尤其讚賞那碟螃蜞醬，正宗。
三、滷鮑魚。拐讚歎鮑魚入味很深，然後他又夾了一個，我都有記錄。
四、白切雞。我敢肯定師傅加了花雕至少加了很多老酒，味道非常好，我當場不說好吃就默默的夾到碗裡。
五、滷蛇段。老滷滷出來，味道好蛇肉極為密實，我牙不好，才吃了三個。
六、清燉海蚌，這道充分體現福州菜特色“湯、海鮮、甜”，海蚌極鮮，再加乾貝，那湯滋味你可想而知，如果你認為這是最好的，那是後面菜還沒嚐到。
七、糖醋鱈魚。鱈魚焦脆正好，加上上好的酸甜汁，可惜人均只有一塊。
八、紅鱘蒸白菜。這道菜我一直讓它擺在我的面前，直到我吃光墊底的所有的充分吸收紅鱘美味的鮮爛白菜。
九、掌中寶燉乾貝蝦仁湯。第一次吃到掌中寶這樣的做法，原來都是幹炸或者辣椒炒等等，湯裡很多輔料，有乾貝、蝦仁、日本豆腐等等，每一勺都令你食慾大開。
十、九節蝦。蝦白灼後回鍋用姜蔥爆炒後裝盤，所以連殼都充滿滋味。
總結：說到鬼節，在中國有四個節日被稱為鬼節，分別是清明節、上巳節、中元節和寒衣節。在這幾個節日到來的時候，街上早早就沒有行人，人們也不會大晚上的出門了。
