中國的民間有很多傳說，其中有關於龍抬頭的說法主要來源於上古時期，傳說一條龍觸犯了天意擅自迴應了人間的祈雨，被關進天牢，直到被放出來的時候，先人為了慶祝這天，就稱為龍抬頭，也叫春龍節或者中和節。今天我們就看看2019年的龍抬頭是幾月幾號吧。
農曆2019年龍抬頭的陽曆日期：
2019年03月08日/星期五/己亥年(豬年)二月八年級
當被稱為“龍角”的東宮7宿的第一宿出現於地平線上的時候，正值春天來臨，所以，古人將它的出現作為春天的標誌。而此時，恰逢我國農曆二月雨水節氣前後，由此產生了“二月二，龍抬頭”的說法。唐代著名詩人白居易有詩云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生;輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”
二月二，我國民間有剃頭、祭祀、敬文昌神、吃麵條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習俗。這一天在飲食上也有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，所以這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名稱“吃龍鱗”，吃麵條名曰“扶龍鬚”，吃米飯是“吃龍子”，吃餛飩為“吃龍眼”，而吃餃子則叫“吃龍耳”。這些習俗寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的強烈願望。
二月二龍抬頭的民俗
元朝以後關於“二月二龍抬頭”的各種民俗活動記載便多了起來。人們也把這一天叫作龍頭節、春龍節或青龍節。清末的《燕京歲時記》說：“二月二日……今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麵者謂之龍鬚麵。閨中停止針線，恐傷龍目也。”這時不僅吃餅吃麵條，婦女還不能操做針線活，怕傷害了龍的眼睛。《遼中縣誌》記載民國時當地二月二的民俗說：“二月二日，俗稱龍抬頭。晨起以竿敲樑，謂之敲龍頭，意謂龍蟄起陸，蓋時近驚蟄之期。農家鹹以粗米麵作餅及饅首而為早餐。婦女於是日為童孩剃頭，蓋取龍抬頭之意雲。”這是遼寧地區的民俗，清晨要用長竿敲擊房樑，把龍喚醒。同時也製作一些麵食吃。
除了吃麵食外，還有引水入宅的活動。清人《宛署雜民》說：“都人呼二月二為龍抬頭，鄉民用灰自門外蜿蜓布入宅廚，施繞水缸，呼為引龍回。”這種活動是在節日清晨，人們把草木灰、穀糠等自河邊、井邊一路撒來，直到家中的水缸邊，以求風調雨順。僅僅有降雨還不放心，必定要把水引入家中，讓雨降在自家的田地裡，方才如願。這正是小農經濟意識的反映。有的地方還有耍龍燈的活動，也是求雨之意。講求在這一天剃頭，是很多地方的習俗。
明清以來，在二月二還增添了“薰蟲”、“炒豆”的活動。明人的《帝京景物略》中說：“二月二日曰龍抬頭……薰床炕，曰薰蟲，為引龍蟲不出也。”清康熙時的《大興縣誌》記載，“二月二，家各為葷素餅，以油烹而食之，曰薰蟲。”
為什麼要薰蟲?農曆二月初天氣漸暖，昆蟲開始活動，有的蟲子對人體健康是有危害的，所以這一天就有越來越多的人用油煎食物、攤煎餅等辦法，憑藉煙氣薰死蟲子，這是一種講求衛生的理念。在北方，如河北、山東、陝西等地還有吃炒豆的做法用來驅蟲。人們將黃豆浸在鹽水中一段時間，然後取出放在鍋中爆炒，很快黃豆在鍋中發出蹦響，以此驚動蟲蠍，將之驅趕。至於有的文章提到北京有“二月二接姑奶奶”等民俗，這裡就不用贅述了。
“二月二龍抬頭”的食俗
普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麵條叫吃“龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
二月八年級吃爆米花有傳說。相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災捱餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。”人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月八年級這一天，人們正在翻晒金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?於是家家戶戶爆玉米花，並在院裡設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。從此以後，民間形成了習俗，每到二月八年級這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。
二月八年級吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據宋代的“仇池筆記”記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風趣別緻的“豬頭詩”甚是高興。看起來豬頭還真是一道佳餚呢，而且也是轉危為安平步青雲的吉祥標誌。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。“扒豬臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果。“二月二”吃現代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。
