皮蛋平時我們都會用來弄皮蛋瘦肉粥，這是在生活中最多的，還有的時候是涼拌皮蛋，有很多人都愛吃皮蛋，皮蛋和辣椒炒你吃過嗎？應該很少人聽過皮蛋可以和辣椒炒著吃吧，這是湘菜中的一道特色，一起往下看看湘菜文化吧。
食材明細
青椒
7個
皮蛋
3個
大蒜
1棵
朝天小辣椒
8個
青椒炒皮蛋的做法步驟
1、皮蛋煮好，大蒜切好，辣椒切好
2、油燒熱，放大蒜，青椒，等青椒炒出虎皮之後馬上加入切好的皮蛋
3、大概炒四到五分鐘，就可以出鍋了，在出鍋之前，加雞精、生抽、鹽等調味品。成品出鍋之前，關火、還要繼續翻炒幾下，以免餘熱還可以燒糊皮蛋
5、做好的皮蛋炒青椒啦～很好吃
小結：平時大家都會吃碎椒炒蛋，但是很少有人知道皮蛋還可以和辣椒炒，在湘菜中，青椒皮蛋也是一道很美味的菜餚。
