在日常生活中很多人提到東北都會想到當地寒冷的天氣，想到當地的暖氣。那麼關於東北特色小吃文化，你具體都瞭解多少呢？東北有哪些特色的小吃呢？帶着好奇，接下來就和在中國小吃文化中來看看吧！
婆婆丁：最好用農家大醬與笨雞蛋做的醬，既不破解婆婆丁原味，又可增香增鮮；
開江魚：開江魚最益用農家大醬燒煮。既保留魚的本味，又把豆製品養分與魚的養分有機結合，下酒下飯，十分開胃；
開張蛋：本地散養，房前屋後、田間地頭，自由溜達，隨意覓食，體內缺啥，自個補啥。開張時下的蛋綠色天然，無論煎炒蒸煮，咋吃都鮮，百食不厭。
鍋包肉：起源於哈爾濱，揚名於東三省，東北菜裏的硬菜。有個洋氣名“法式糖漿風情軟炸香豬排”；男人會做鍋包肉，就成為東北人中的寶貝人物；女孩會做鍋包肉，就掌握了東北媳婦的高階技能；天將降大任於鍋包肉也，必先觀其金黃，咬其酥脆，嚼其鬆軟，吃其酸甜，嗅覺不知所以，口水不能自已，百吃其所不厭！在東北，會扒蒜能當大哥的老妹兒，會做鍋包肉，才能當大哥的女人！！
烤冷麪：在東北，烤冷麪地位是這樣的：有人陪着吃飯就吃烤冷麪；沒有胃口又必須吃飯就吃烤冷麪；不知道吃什麼了就吃烤冷麪；天熱了可以吃烤冷麪；天冷了就更想吃烤冷麪；烤冷麪發源地為黑龍江密山市，相傳1996年前後，位於密山二中後門，一蓋姓中年男子發明，最初烤冷麪是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾着原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才演變成用鐵板烤的。烤冷麪有碳烤、鐵板烤和油炸三種
齊齊哈爾烤肉！！：一個烤鍋，一盆拌肉，親朋好友坐成一圈，大碗喝酒，大口吃肉。齊齊哈爾烤肉，以其獨特的味道以及“只有想不到，沒有烤不了”的多樣性風靡於世。夏秋季，自己支鍋，自己拌肉，炭火升起，肉味飄香，這才是地地道道的齊齊哈爾烤肉。烤肉最重要的是“拌”。葱、姜、蒜不能少，放鹽醃製，手上得有準。還有拌油，鐵質烤盤，油少粘鍋，油多冒煙，都是手上功夫。幾乎家家都有一位拌肉高手，讓美食得以傳承。
黑龍江獲“國家地理標誌”的大米：五常大米、方正大米、響水大米、珍寶島大米、泰來大米、建三江大米、通河大米、延壽大米、富拉爾基温水大米；樺川大米、富錦大米、慶安大米、肇源大米、查哈陽大米；阿城大米、梧桐河大米、龍江大米、他哈拉大米、興凱湖大米、東寧大米、虎林大米。
榆林鎮筋餅！：黑龍江蘭西縣榆林鎮，有一種“筋餅”非常出名，此餅“澤黃如金，薄如蟬翼，略帶微鹹，晶瑩剔透”，配置各種精美菜餚、卷之食用，口感香醇，乃食之佳品；因其薄而不斷，卷食不散，彈性如筋，故稱“筋餅”，用東北話形容叫“筋道”。被金太祖完顏阿骨打選為御用貢品。如今，“榆林鎮筋餅”註冊了商標，已經是一個很具知名度的餐飲品牌了，全國很多城市裏都有榆林筋餅店，有“一張筋餅打天下”之説。
打飯包：據説有一次努爾哈赤在行軍途中，路過一户農家，還沒吃飯就要啟程，主婦着急就用生菜葉子包上新做好的米飯，拌上大醬和大葱，讓士兵帶着路上吃，大受歡迎。這種做法慢慢由軍中傳到民間。東北人包飯包叫打飯包，米飯用大米和小米混在一起燜成的二米撈飯；用那種剛採摘的新鮮的大白菜葉子或生菜葉；東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬；有時還要拌上東北獨特做法的油汪汪的土豆泥和新鮮的葱絲香菜；兩手捧着吃，你好這口不？
排骨燉油豆角：黑龍江傳統四大燉菜之一。油豆角是黑土地的特產，油豆角顏色鮮綠，肉質肥厚、口感柔和、無老絲，是豆角中的極品，其外表有油滋潤一般的表相，味道有奇妙的油香。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。這油豆角的稱謂藴含着人們對它的深深的喜愛。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。油豆角還可以和豬肉、排骨，土豆、南瓜等等食材搭配，都可以做出十分美味的菜餚，甚至僅用以素油燉制油豆角一樣鮮美無比。
豬肉燉粉條：黑龍江傳統四大燉菜之一。也是農户家裏用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現東北人的豪邁。粉條也是黑龍江本地特產的土豆粉才夠勁道，本地產的土豆粉條易熟耐煮，與肉同燉，鮮香撲鼻，味道純正。相傳金代，各部落戰爭不斷，部落頭領為使士兵能儘快回覆體力，最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉，所謂“豬肉燉粉條，來晚撈不着”。
小結：婆婆丁是當地用農家大醬，之後再用醬料，來進行混合的一種醬，吃起來非常的美味。很多人誤認為東北沒有魚吃，其實並不是如此，當地人不僅吃魚，還有一道特色美食，名字叫做開江魚。
