中國是自古一直以禮儀之邦來自居的，我們早在先秦諸子百家爭鳴的歷史時期，就已經對相應的禮儀孝悌有了充分的認識，因此，時至今日的中國，人們仍然對此非常重視，不注意的話就容易造成尷尬局面，所以酒桌上客套話一定要注意把握。
要把握三條原則
在酒桌等場合上説話，看似千變萬化，人言人殊，但大家總會有一種感覺，有些人講的好，講的妙，有些人就顯得笨拙不會説話，或是油滑太會説話。這就説明，場合上説話，也是有原則的。
原則一：言語要真誠，忌誇張油滑
很多人誤以為“會説話”就是要説的天花亂墜，所以有時候還要引經據典，拽文，或是油嘴滑舌。這些都是很大的忌諱，無論是內部的親戚、家人、朋友的聚會，還是比較嚴肅的和同事領導、客户一起的酒局，都不需要油滑。
和內部人説話油滑，顯得你不實在，不真誠；和外部人説話油滑，顯得你不禮貌，不莊重。
所以，當你想不出什麼好詞的來的時候，就想，自己平時是怎麼和他們交流的？心裏到底想説什麼？想到了，就可以説，不必一套一套的。比如，和長輩敬酒，未必要説“長命百歲，長壽健康”之類，不妨直説：“爺爺奶奶，平時在學校可想念你們了，這次回家終於見到你們了，我可高興啦。”這樣會顯得你特親，特真誠。婚禮上，新郎你不熟，新娘是你閨蜜，這時候你也説什麼“百年好合早生貴子”就俗了，不妨就直説：“新郎，以後對XX一定要好”或是“新郎，我這個人有時候認情不認理，以後你們不管誰對誰錯，我永遠站我姐妹”等等。
原則二：語言要簡練，忌長篇大論
無論是什麼酒局飯局，到你了一定要乾脆利落，三言兩語完畢，千萬不要表白起來沒玩，特別是別人還端着酒等着喝的時候，更是不能讓別人端着酒聽你一説就三五分鐘説不完。
原則三：點綴需精煉，忌引經據典
有時候，在敬酒時加上一兩個流行的詞，或是引用一兩個典故，可能會收到意想不到的效果。但是，切忌引用起來沒完，流行的網絡詞語説多了會顯得你對別人不尊重，在場的非同齡人也未必聽得懂；引經據典太多，則又顯得你拽文，不接地氣。
可採取兩個順序
敬酒時，如果遇上需要站起來説好幾次話的場合，比如在山東，有時候一個人要敬兩次、三次甚至更多次酒。這就可採取兩個順序。
一個順序是從老到幼，從大到小。
如果需要多次帶酒。第一個酒一定要敬酒局上的老年人，哪怕主角不是他們；第二個則是中年人，或是同齡人；第三個，可以説話給小輩們。這個比較適合家庭宴會。
在單位同事的聚會上，這種順序就不必説了，肯定是按照級別來。
另一個順序則是在一些難以判斷長幼，比如朋友聚會。那就從自己的左邊開始，打一圈即可。
小結：我們的日常生活中，需要通過不斷的觀察來了解和掌握身邊人的性格或者當下的局勢來作出分析，關於酒桌上就更是如此了。
