除夕是我們國家的一個特有的傳統節日，在這天裏每户人家都是要聚在一起吃團圓飯的象徵着大吉大利，所以為了準備這頓豐盛的年夜飯，都會盡心盡力去準備着，那麼除夕這天的鍋裏要放什麼呢？
鍋裏放什麼
1.除夕晚上，一定要煮幾條魚，在吃過年夜飯之後，裝上兩條魚，放在碗裏，蓋進鍋裏，表示“年年有餘”。
2.放上一碗“圓子”，也是用來“壓鍋”的，表示的意思是“幸福團圓。”
3.要放一塊豆腐，象徵福氣，一直放到正月十五。
除夕這天要吃什麼
餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天闢地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
餃子
是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
長面
也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麪起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裏撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。
