我們都知道，立春要吃春捲，冬至要吃湯圓，那你知道夏至要吃什麼嗎？在小編的家鄉，夏至那天，每個人都要吃一碗麪條和一個雞蛋，其中麪條不喜歡吃的還可以不吃，但是雞蛋是一定要吃的，你知道這是為什麼嗎？
夏至時節，湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。
湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。
夏至後第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
夏至為什麼要吃雞蛋呢？民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”雞蛋性平，補氣虛，有安神，養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。
雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃。
就營養的消化或者吸收率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。從而看來，煮雞蛋是絕佳吃法，但要重視細嚼慢嚥，否則能危害消化或者吸收。
看完了上面寫的內容，相信你也你明白了為什麼夏至那天一定要吃個雞蛋了。這跟我們的民間風俗有關，在很多人看來，雞蛋是很有營養的，因此要多吃。
