葡萄酒是當地非常流行的一種酒類，特別是很多追求西式的年輕人，喜歡燭光晚餐的時候配上紅酒。那麼關於葡萄酒釀酒有哪些方法，葡萄酒是如何釀造的呢？帶著好奇，接下來就和小編一起在中國酒文化中來往下看看吧！
1、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮；
2、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀製葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量）；
3、然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾；
4、把葡萄倒在盆裡，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡；
5、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低於三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃；
6、葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具可以用漏瓢；
7、葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以後，酒味就很濃了。
小結：葡萄酒製作材料主要就是葡萄，首先要保證葡萄的完整性，然後進行浸泡。夏季釀造因為氣溫，所以會比較的快，冬季可能會晚幾天。
