小寒時節的五行養生美食

今日小寒

華北的這一場大雪降溫，更加劇了北方的寒冷，印證了“小寒大寒，滴水成冰”這句俗話。

小寒是農曆年中的倒數第二個節氣,從公曆來看,卻是每年的第一個節氣。

每年的1月5日或6日，太陽到達黃經285°時為小寒，它與大寒、小暑、大暑、處暑，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是一年中最冷的時期，小寒一過，就進入三九天了。

我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，就是說：大雁順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；喜鵲感覺到陽氣而開始築巢；雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

小寒是一年中最冷的節氣之一，起居上一定要注意保暖。中醫認為“寒性凝滯，寒性收引”，所以 保暖是第一要務，特別是對肩頸部、腳部等易受涼的部位更要倍加呵護。

小寒時節的運動原則是，一要在日出後才開始鍛鍊，二是準備運動不可馬虎，應待身體暖和後再脫衣鍛鍊。運動要適度，以養胃氣，莫要練到大汗淋漓。鍛鍊後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。運動專案可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。

小寒正處於季冬之月，此時陽氣潛伏。在精神調養方面，應寧神定志，避免情緒過於激動，保持心態樂觀，莫要勞神憂事。

白雪茫茫，滴水成冰；熱氣騰騰的火鍋在這冰天雪地中，成了人們心目中最美的美食風景。紅油翻滾，碧綠的菜葉，沸騰的牛羊肉，……

火鍋好吃，也不宜頻食，結合小寒時節養生保健應注意的“補心肺，調腎臟”，再給大家提供一些更適於五行平衡的美食.

一、早餐首選：南瓜粥、玉米渣粥、小米粥：（黃色五行屬土）

中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，早餐多食用一些粥類以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

二、午餐火鍋、炒菜均可

食材可多選用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍等（綠色五行屬木），主食的米飯和麵食還可滿足食物五行中的水性平衡。

三、午餐後可食山楂消食

山楂，不僅營養豐富，還含有纖維素，胃蛋白酶，可促進腸蠕動，促進蛋白脂肪的分解，幫助消化。據說山楂還對預防動脈硬化，心腦血管病也有很好的作用。正可減輕人們的腸胃負擔，更是愛美人士減肥的好幫手。冰糖葫蘆更多了童年的歡樂。

四、晚餐喝湯、清淡小菜養生又健康。

小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜補心助肺，調理腎臟。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等（黑色五行屬金）食材可調理腎臟。
涼拌木耳、涼拌芝麻菠菜、木耳紅棗湯，木耳燉烏雞，黑芝麻湯圓、百合芝麻豬心湯，黑豆燉豬骨，黑豆蓮藕雞湯，黑米粥等都是不錯的選擇。