沒有那個女生是不喜歡吃零食和小吃的，總是胃已經撐得不行了，嘴卻停不下來。但是呢，現在外面的食物並不安全，我們都不知道吃到肚子裡的到底是什麼東西。最好的解決辦法就是自己動手。春季養生，也有幾款小吃推薦給大家，一起來學著做一做吧。
（1）韭菜肉餡鍋貼
主料：豬肉餡、韭菜、白蘿蔔
輔料：中筋麵粉
做法：
1、白蘿蔔切絲，用一勺鹽拌勻，靜置10分鐘後將水分擠出。
2、韭菜切成1釐米大小的段，擠幹水分的白蘿蔔切碎，將豬肉餡拌在一起。
3、攪拌均勻後，分幾次倒入水，順時針打勻上勁，再加入生抽、鹽，攪拌均勻。最後倒入香油，拌勻待用。
4、將麵粉中倒入熱水，攪拌均勻後倒入冷水，活成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，分割、擀皮。
5、包入餡料，麵皮對摺，將麵皮捏成長條形，將麵皮的上沿稍微向下按壓。
6、平底鍋倒入一勺色拉油，將鍋貼分別排入，開中火。
7、將5克麵粉和100克水混合均勻後，倒入鍋內，麵粉水需完全接觸鍋貼。
8、繼續煎8－10分鐘，當鍋內出現響聲時，表示水分已經即將烤乾，將鍋貼底部煎至金黃色後，剷出來倒扣在盤子上。
小竅門：
鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。
（2）韭菜粉絲包
主料：麵粉、水、韭菜、粉絲、雞蛋
輔料：酵母、乾紅辣椒
做法：
1、將酵母溶解在溫水中，緩緩的倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2、揉成麵糰，放在溫暖處發酵至2－2。5倍大小。
3、韭菜洗淨瀝乾水分後切碎；粉絲溫水泡軟後切碎；雞蛋攪勻倒入炒鍋中，炒碎備用。
4、炒鍋熱油，放乾紅辣椒爆香後，將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，小火翻炒1、2分鐘後關火，將餡料翻拌均勻，加鹽、雞精調味，盛出冷卻待用。
5、發酵好的麵糰排氣，充分揉勻後切成小劑子。
6、將麵糰擀成四周薄，中間厚的面片，放上餡料。
7、捏緊摺口，包成包子。
8、蒸籠刷油或者鋪溼紗布，放上包子生胚，蓋上鍋蓋醒發20－30分鐘。
9、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。
小竅門：
冬天溫度低，發酵比較困難。灰採取的方法是取一個大蒸鍋，裡面倒入溫水，然後將面盆隔水放在蒸鍋中，利用溫水的溫度使麵糰發酵，溫度保持在30－40℃為宜。大約1個多小時就可以發好了。需要注意的是水不能太燙，盆也不能直接與水接觸，如果中途水涼的話，可以適當把水加熱一下。
（3）菠菜雞蛋卷
主料：菠菜、雞蛋
輔料：麵粉、水
做法：
1、菠菜焯水撈出擠幹，斬碎，儘量碎一點。
2、雞蛋，水，菠菜一起混合攪拌均勻，篩入麵粉調入鹽，黑胡椒攪拌好備用。
3、平底鍋或者電餅鐺刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，從一邊捲起。
4、卷好後再等一會就可以了。
小結：自己動手做美食，比外面買的乾淨衛生，想要吃多少就做多少，還可以根據自己的口味加入其他食材，又好玩又好吃。
