蒙古族是少數民族之一，蒙古族擁有非常悠久的歷史，特別是在美食文化上。那麼關於蒙古族的飲食文化，你具體都瞭解多少呢？蒙古族擁有哪些飲食文化呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
蒙古族喜歡吃紅食、白色的食物這兩種，很多的食品製作的基礎都是以牛奶為基礎。在蒙古族的語言裡面，他們會把白色的食物稱之為查幹伊得，就是純潔的食品的含義。而紅色的食物則稱之為烏蘭伊得，代表著吉祥高貴的含義。
能歌善舞的蒙古族，自古以來以性情直爽、熱情好客著稱。當你一踏入蒙古包，主人首先會獻上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、乳酪。漢族地區多以“滿杯酒半杯茶”為敬，而蒙古族卻以“滿杯酒滿杯茶”為敬。飲過奶茶，主人會將美酒斟在銀碗或金盃中，託在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。這時，客人理應隨即接住酒，然後能飲則飲，不能飲品嚐少許，便可將酒歸還主人。若是推讓拉扯，不喝酒，就會被認為是瞧不起主人，不願以誠相見等等。
好客的主人還會為您準備其他幾道豐盛的美食來款待您：
全羊湯：所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、腸等切成條狀，一起放入水中煮熟，然後放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。
手抓羊肉：“手抓羊肉”是蒙古人傳統的食品之一。是將肥嫩的綿羊就地宰了，剝皮去內臟洗淨，去頭蹄。再將整羊卸成若干大塊，放入佐料，進行蒸煮。待水滾肉熟時取出，置於大盤中上桌，色、香、味俱佳，大家執蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。
馬奶酒：蒙語叫奇格，是牧民夏季的最好飲料。把馬奶倒入容器中，不斷地攪拌，直至發酵變酸，提取出奶油後，純淨的乳清就浮在了上邊，味道變辣時就成為馬奶酒。
奶茶：蒙古族每天離不開茶，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後倒入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。
烤餅：是蒙古族以及新疆遊牧地區比較傳統的特色美食，基本上蒙古族家庭都會做烤餅。這種餅製作的原型是麵食，和其它的餅不太一樣，嘗味道的時候就能夠感覺的，擁有著非常濃郁的奶香味。
小結：蒙古族人的是能歌善舞，性格都是非常直接，熱情好客的人。蒙古族人非常喜歡喝奶茶，基本上一日三餐都離不開奶茶。還有很多好吃的，比如手抓全羊，或者是馬奶酒，這些都是蒙古族的特色美食。
