中華民族由56個民族共同組成，有的民族人口眾多，有的民族人口分佈廣，這樣的民族容易被人們熟知。有些少數民族聚集地比較集中，人口數量也比較少，比如土族，大家的瞭解就比較少了。土族有自己民族習慣，他們的飲食習慣是什麼樣，有什麼飲食禁忌呢？
土族食俗，是指土族特有的飲食文化，同生產有直接關係。牧區以食肉類、乳品為主食，農業區以青稞、蕎麥、薯類為主，喜歡吃酥油炒麵、油炸饃、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、燒麥、j鍋等。愛唱奶茶，飲自家釀製的青稞酒，土語稱“酩”。土族一般習慣於日食三餐，早餐比較簡單，大都以煮洋芋或糌粑為主食；午餐比較豐富，有飯有菜，主食為麵食，常製成薄餅、花捲或疙瘩、乾糧等食用；晚餐常吃麵條或面片、麵糊糊等。
日常飲料：
日常飲料與當地藏族一樣，喜飲茯茶、酥油茶，還特別喜飲用青稞釀成的酩流酒，酩流酒度數較低（約30度左右），清醇綿軟，馨香可口，家家皆能自釀，在釀製時都習慣加一種名為羌活的中藥，飲時味稍帶澀，有散表寒，祛風溼的功效。除酩流酒之外，還有互助白酒，如互助頭曲、互助特曲、互助大麴、青稞液等多種。
麵食類：
麵食類主要有油果子（簿適藏）；加油烙成的簿餅（託斯適得瑪）；“乾過日”，即將面和好搓成茶杯粗的圓條，先切成兩寸長的基子，再將基子切成四層，使一面連線，用油炸成；“盤索日”，即將面拉成筷子粗細的長條，盤成四折用油炸成；“沓乎日”，即將面和成餅狀，在灶火中烤熟；“鍋沓”，即將面擀成鍋底大的圓餅，切成四牙，再拼對到鍋中慢火烙熟；“罕溜”，即在鍋中放少量水，上覆青稞麵粉，燜熟，熗以清油，拌勻食之，形似拌好的炒麵；“笑梅”，即蒸饃類，包括各種包子、花捲、饅頭等，土族人尤喜食稱為“他勒關笑梅”的油包子，還有肉包子、糖包子、蘿蔔包子、菜包子等；飯食裡面有幹拌麵、臊子面、涼麵、湯麵條、棋子面、水餃（豐登）；酥油炒麵（託斯灘哈）；“哈力海”是土族最有持色的食品，做法是將晒乾的嫩蕁麻揉碎成粉末（也有的將新採的嫩蕁麻用開水燙一燙後切碎），下到鍋裡煮一煮，拌上青稞面，作成較稠的拌湯，調好各種調料，舀到攤開的薄油餅上，捲起來即可食用，既味美可口，營養豐富，且可防治痢疾腸炎。
肉食類：
肉食類也是土族的主要食品。土族吃牛、羊、豬、雞、鴨肉及雞、鴨蛋。原先是煮食為主，後來發展為炒、煎、燜、炸、烤。除此而外，土族對腸子有以下幾種做法：一是面腸，豬宰了以後，將大腸清洗乾淨，將豆麵或青稞面、麥面炒熟，拌上葷油、少量的水和各種調料，裝進腸子，煮熟後切片或切段食用。二是油腸，做法是將豬油和生面拌好後裝進清洗好的豬大腸裡，因為水分較少，這種油腸可以儲存較長的時間。三是血腸，就是將豬的小腸、羊的大腸清洗乾淨，將豬或羊的血裡面和上切碎的肺、脾及其他肉，加上較多的蔥末和一定數量的調料，裝進腸內，煮熟後切段食用。還有一種“羊肉筏子”，做法是先將整塊的漫肚油取下攤開，將瘦肉剁碎成餃子餡狀平攤在漫肚油上捲起，外面用小腸密密纏裹，煮熟後切段食用，肥瘦相間，味美可口。
小結：每個民族都有自己的飲食習慣，每個人也都有自己的口味。土族的飲食習慣跟漢族差別還是很大的。到了一個地方要先了解當地的飲食習慣，才能避免在餐桌上鬧笑話。
