冬季飲食需要注意什麼禁忌？

冬季飲食需要注意什麼禁忌？中國的飲食是非常的講究的，從中國飲食文化就能看得出來，但能看得出來與能操作這是另外一回事，那大家知道在冬季的飲食有哪些禁忌！冬季的特點：陽氣內藏，生機潛伏，冬季的五行屬性：水；水的特性：“水曰潤下”，即是滋潤、向下、寒涼，具有滋潤、寒涼、向下執行的作用。五臟歸屬：腎；腎的生理特點：“作強之官”，腎藏精，腎主納氣，腎主水，腎生殖等。所以大家要非常的注意，特別是那些體弱的人記得在冬至不要隨意吃狗肉哦！下面來看看詳細內容！

冬季飲食禁忌:
1、體弱不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉　　中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。

2、冬季不宜經常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜餚，由於加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。
另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質

3、不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的面板粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。

4、忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

5、不宜過多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌乾燥、咽喉腫痛等症狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌後切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

小結：以上就是冬季飲食需要注意什麼禁忌？大家都有些懷疑吧！不用有疑問，這些都是事實，更多的飲食禁忌請查閱本站！