在中國飲食文化裡，有很多的民族飲食文化。那麼說到白族很多人就會想到三道茶，那麼很多人會問為什麼會說三道茶白族飲食文化呢？是因為他們吃飯都有三道茶嗎？那麼我們來看一下中國飲食文化裡白族三道茶到底是什麼呢？
白族三道茶
白族是我國西南地區的一個少數民族，主要聚居在雲南大理自治州。貴州、湖南等地也有少量分佈。棲息在蒼山洱海一帶的白族，歷史悠久，從唐時南詔國到後來的大理國，白族都都在我國邊疆史上留下了濃墨重彩的一筆。歷史悠久的民族，自然在衣食住行等習俗上，有著其傳統而特色的一面。
白族是典型的農耕民族，據考古發現，在洱海一帶，早在幾千年前，就已經有種植業的存在。白族日常主食以米飯為主，也吃少量的玉米、土豆等。白族人喜食醃臘食物，喜酸、冷，也愛吃辣。說到飲食，恐怕白族最為有名的還是那“三道茶”。
白族人愛喝茶，也講究喝茶，在招待客人時，白族便會用這“三道茶”，三道茶並非一種茶類，二是一門茶道，“頭苦、二甜、三回味”的飲茶方法，三道茶原料和製作方法均不相同，象徵著先苦後甜。
當然，白族最為特色的飲食，並非僅僅只有“三道茶”，實際上，白族的火腿和臘肉，以及大理地區烹製活魚的方法，都堪稱一絕。
