武漢是湖北的省會城市，同時也是湖北當地小吃的集中營。那麼關於湖北武漢的特色小吃文化，你具體都瞭解多少呢？武漢有哪些美食是值得嘗試的呢？帶著好奇，接下來就和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！
五芳齋湯圓
在武漢，還有一家同時享有“湯圓大王”、“粽子大王”、“糕團大王”三大稱號的酒樓——五芳齋酒樓。該店歷經百餘年之久，其製作的湯圓、粽子和糕團三鎮皆知，遠近聞名。
位於武漢市漢口中山大道大智路“五芳齋”本是一家酒樓，建於民國35年，以經營寧波風味湯圓而聞名，有“寧波湯圓大王”之美稱。該湯圓以黑芝麻、桂花等作芯，其味鮮美異常。
五芳齋的建立和發展，歷經百餘年之久。現今的五芳齋，採用現代裝置與手工製作相結合方式，由過去單一的寧波湯圓小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，並繼續保持選料嚴謹、傳統配料、大王主理、製作精細、口味純正、油而不膩的獨特風味，達到國家綠色食品標準。
小桃園煨湯
如果要想品味一下武漢的煨湯，“小桃園”是最好的選擇。這個小店坐落在漢口勝利街蘭陵路，人稱“煨湯專家”。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
以瓦罐雞湯最著名，其原料為產於黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營養豐富。
老謙記牛肉豆絲、面窩
老謙記是坐落在武昌司門口的一家風味小吃店，主要經營牛肉豆絲、面窩，兼管牛肉湯菜，隨意小酌。
豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。
主要原料都是黃牛眉子百溝、溼豆絲、水髮香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風味。
武漢人過早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在裡面翻滾著，散發出誘人的香味。面窩是武漢特有的，創始於19世紀末。
當時，漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的人，名叫昌智仁。他看到燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。他請鐵匠打製了一把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裡炸出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。
吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，稱之為面窩，流傳一百多年，成為價廉物美的武漢特色早點。
田啟恆糊湯粉
田啟恆糊湯粉館坐落漢口花樓街，歷史悠久、風味獨特，名揚三鎮。糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉者必賣油條。在製作米粉時，選用秈稻米磨漿、制粉，再加上水搓坨煮燜，擠壓煮製成型。然後用活鮮小鯽魚(或鱔魚)熬煮成湯汁，再加水調入生米粉製成糊湯，放入各種調味品，成熟裝碗時，撒上蔥花、胡椒、配以油條佐食，別有風味。其糊湯微稠，色調素雅，米粉潔白，細長有勁，魚香汁濃，滋味鮮美，營養豐實而著稱。
桂花赤豆湯
桂花赤豆湯是武漢地區一種小吃,桂花赤豆湯用桂花、赤豆、糯米、白糖、澱粉等熬製而成，味道甜美不膩。楚寶熟食店位於武漢市漢口中山大道,在六渡橋下首。桂花赤豆場用桂花、赤豆、糯米、白糖、澱粉等熬製而成，味道甜美不膩。
此外武昌的戶部巷匯聚了武漢的各種特色小吃。這條街因在清朝(公元1644-1911年)毗鄰藩臺衙門而得名。這條小巷子雖然只有150米，但各種特色小吃應有盡有，如：石婆婆熱乾麵、徐嫂鮮魚糊湯粉、謝家面窩、高胖子粥店、陳記紅油牛肉麵、萬氏米酒、王氏餛飩、何記豆皮、麻婆灌湯蒸餃、李大餅、顧氏肉鬆卷、呂記油餅、吳記米發糕、好來牛肉麵、老鄉小吃、李記粉面、陳記粉面、陳記燒梅面窩、小文煎包等。
此外，位於老通城的背後，漢口中山大道和大智路交匯處的吉慶街是一條以武漢風味小吃與民間藝人吹拉彈唱著稱的特色街，如今，它已經成為武漢的一張名片，凡來到武漢的人都要慕名去逛一逛。
老通城三鮮豆皮
“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎。
豆皮本是湖北農村的鄉土風味小吃，製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裡攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。“老通城”酒樓的特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃髮亮，入口酥鬆嫩香，更加膾炙人口，人稱“豆皮大王”。
四季美湯包
離“老通城”不遠的江漢路口附近，有一家叫“四季美”的小吃店，被武漢人譽為“湯包大王”。“四季美”坐落在漢口中山大道江漢路口附近，意為一年四季都有美食供應，如春炸春捲，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆，後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為“湯包大王”，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮裡，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以薑絲醬醋，異常鮮美。
為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
解放後，“老四季美”湯包館生意興隆，越做做紅火，由原址遷到漢江路與中山大道交匯之處，現在已有三層樓做營業專廳，有300多席位，一年四季賓客如雲。
而現在，四季美湯包的師傅已經另起爐灶，自己開了一些湯包店，湯包的口感與以前差了很多，江漢路四季美湯包店的生意並不好。近日，四季美老店更是面臨著拆遷的困擾。
蔡林記熱乾麵
武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔麵、北方的炸醬麵並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。據說，上個世紀30年代初期，漢口有個叫李包的人在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵。
一個夏天的晚上，李包還剩下許多面沒賣完，他怕發餿變質，就把麵條煮熟後撈起來晾在案板上。在收拾東西的時候，李包一不小心將油壺裡的麻油潑在麵條上了。他當時靈機一動，索性把麻油拌和到麵條裡，然後將麵條扇涼。
第二天早上，李包將拌過麻油的麵條放在沸水裡燙熱，再濾幹水放到碗裡，然後加上賣涼粉用的芝麻醬、辣椒醬、榨菜、蔥、姜、蒜、醬油和香醋等佐料，頓時香味撲鼻，惹得人們爭相購買。吃過麵條後，有人問李包賣的是什麼面，他脫口而出，說是“熱乾麵”。
從此以後，李包便專門賣起“熱乾麵”來了，還教了許多徒弟。幾年後，有個姓蔡的徒弟在漢口滿春路開了一家熱乾麵館，店名叫“蔡林記”，漸漸成為武漢市經營熱乾麵的名店。
蔡林記位於武漢市漢口中山大道854號。其熱乾麵，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的讚賞，享有武漢名小吃的美譽。而今，熱乾麵已遍及江城，歷久不衰，武漢人過早(吃早餐)更是離不開這一種具特色的麵食。
1930年，家在漢口滿春路口的蔡明偉夫婦打出“蔡林記”的招牌經營熱乾麵，店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥鬱的大樹，取名“蔡林記”喻意蔡家生意興隆。正如他們夫婦所期盼的那樣，“蔡林記”因面好、味正，吃法獨特而聲名大噪。
1955年夫婦倆將“蔡林記”遷至更加繁華的中山大道，1974年店堂再次遷移至佳麗廣場正門下，1993年11月，因老城區改建開始，“蔡林記”在機器的轟鳴聲中拆遷，等候還建。
1996年6月，“蔡林記”與厚生理餐館合併，改造後的厚生理餐館在中山大道上掛出了“蔡林記”的牌子。僅2.8米寬的門面如猶抱琵琶半遮面。
重張後的“蔡林記”營業面積(1—4層)達490平方米，最高峰日銷售熱乾麵達450公斤。
“蔡林記”熱乾麵的品種的變化：1983年前為三個品種，即叉燒熱乾麵、全料熱乾麵、蝦米熱乾麵。1996年6月18日重張後的擴大為8個品種，即為：全料熱乾麵、蝦米熱乾麵、蝦仁熱乾麵、雪菜肉絲熱乾麵、炸醬熱乾麵、財魚熱乾麵、三鮮熱乾麵、果味熱乾麵。
今年擬推出滋補型的二個熱乾麵新品種。如今，在保持拳頭產品熱乾麵的同時，“蔡林記”增加小吃品種達4大類40餘種。而經營熱乾麵銷售額佔小吃品種的46%。
小結：武漢的熱乾麵非常的有名，同時武漢當地的四季美湯包，桂花赤豆湯，這些也是非常有名的。如果是去當地旅遊，這些美食都是可以去嘗試，可以去品嚐一下的。
