河南，古稱中原、豫州、中州，簡稱“豫”。大家對河南這個地區肯定印象深刻吧，不管是好的還是不好的。不得不說，河南是個好地方，它是中華民族與中華文明的主要發祥地之一。大家是不是對這個地區很好奇呢？現在不妨就跟小編一起來了解一下河南那個小吃最地道吧。
河南有著深厚的歷史文化底縕，飲食文化就是其中的一部分。說到飲食，當然要數這裡的麵食小吃了。河南鄭州有無數條麵食小吃街，而最出名的是鄭州富田飲食城的那條麵食小吃街，他可稱得上是河南面食小吃一扇透亮的視窗，什麼胡辣湯、雜涼麵、熱乾麵、雜醬麵、拉麵、刀削麵等等，幾十種甚至上百種麵食小吃都在這裡得以展現。這條小吃街沒有正規的門面，一個簡易棚、兩張木卓、幾條板登就成了一個鋪面。一個緊挨一個擺列有序，循序漸進，就這樣自然而然地形成了一條麵食小吃街。街很窄，人很多，街上人流嘈雜的喧器聲，老闆的吆喝聲，把整個街吵得熱鬧透了。尤其是那異奇古怪的吆喝聲，腔調各異，各具特色。要是讓他們站在戲臺上同時吆喝，那幽默不亞於喜劇和相聲。除此還有這裡的拉麵和刀削麵，也引人注目，師傅們麻利的手腳和嫻熟的刀法，使人看了眼花繚亂，讚歎不巳。
這裡的麵食不象家鄉的麵食有顏有色，麵湯分明。而這裡的麵食不染色素，麵湯不分，白白糊糊的，不好看味道卻不錯，一大碗麵只要花五元錢，就讓你吃得飽飽的。也許是價格便宜的原因，故此到這裡來的回頭客特別多，我就是其中之一。記得我頭一回來這裡，一股股濃郁的香氣撲鼻而來，沁入心脾，香氣差點把我薰倒，象醉酒似的。開始我還誤認為是人多空氣差的原因，後來習慣了才曉得是香味太濃了。我喜歡喝這裡的胡辣湯，喝上了癮，便成了這裡的常客。店裡老闆很熱忱和氣，時常與顧客聊起一些河南面食小吃的由來，給他們講胡辣湯的故事。
你想聽嗎？想聽就來這裡做客吧！來這裡感受感受美味拌故事的獨有風味，心中一定會充滿愜意的。河南的每道小吃都流傳著一個故事，他巳堆積成一部厚重的文化史書，他是華夏民族文化歷史的產物，將會永遠地在中原這塊古老而神奇的土地上傳承下去。我來東北巳有兩個月了，很久沒有喝到那碗熱騰騰，香烹烹的胡辣湯了。可它那濃濃的香味和傳說故事一直在我的腦海裡飄蕩，撩起我深深的韻味，那香辣的味覺使我久久迷醉，回味深長。
