鏡糕是陝西當地獨有的一種特色小吃，這種糕點的外形像是鏡子，所以得名為鏡糕。那麼關於陝西小吃鏡糕究竟有哪些的特點，鏡糕的如何吃才是正確的吃法呢？對於這些你是否都清楚和了解呢？一起和小編來中國小吃文化中瞭解看看吧！
鏡糕是陝西的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
簡介
鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及製作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六釐米大小的籠裡蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。從籠裡倒出來的鏡糕，厚約三釐米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。這種零食隨流動三輪車而走，機動靈活，現蒸現賣。吃時，用竹籤扎一塊，蘸一點白糖、芝麻或其他作料，咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，深受兒童和年輕人喜愛。外地遊客逛西安，也喜歡舉著這種“小鏡子”，邊走邊嘗。
歷史
鏡糕是陝西的一大特色小吃，有上百年曆史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陝西地方口音常把甑字唸作“jing”(鏡)，以致也常有人把“甑”誤寫成“鏡”字。為此曾有人專門撰文糾正“甑”字讀音。可惜在解釋鏡糕時，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。
這正如蘇東坡的《石鐘山記》，蘇翁月夜泛舟遊鄱陽湖，親身探得湖中石鐘山鐘鳴聲響的真實原因，由此推翻了長期以來人云亦云的種種訛傳。蘇翁因而感慨地問：“事不目見耳聞而臆斷其有無，可乎？”蘇翁的話意味深長，如甑糕和鏡糕悠遠的飄香。
小結：鏡糕吃的時候，可以塞點紅糖吃，一般都是現蒸現賣。因為口味香甜，鏡糕深受當地大人小孩的喜愛。
