中國小吃有很多，每一個城市都有屬於自己城市特色的小吃，平時只要說出一種小吃便可以知道它所屬的城市，這就是一種特色，眾所周知的小吃，在天津也有很多的小吃，今天小編整理的是中國小吃文化之天津煎餅果子的做法。
煎餅果子，是一種天津風味街頭小吃，現在有多處流行。用煎餅卷油條，食用時加麵醬和大蔥或蔥花。北方一些地方稱油條為“果子”，天津油條類似南京、上海一帶油條，和北方其他城市的不同，較小巧緊湊，是從南方引進的製作方法。天津煎餅的製作則從山東引進的，經改進更小，直徑只有一根油條長度，用小米或綠豆麵製作，有時加攤雞蛋，稱雞蛋煎餅果子。
原料
麵粉適量，發粉、雞粉各一點點，雞蛋兩隻，大油條兩條，蔥花適量，香菜，蒜茸辣
做法
1、雞蛋，麵粉，發粉，雞粉加水適量，攪拌成稀麵糊。
2、平底鍋滴幾滴油，最好用姜塊擦均勻。
3、小火倒入1/4麵糊迅速搖勻成圓形撒上蔥花候，趁表面未乾翻轉再烙。
4、稍微調大火，塗抹上蒜茸辣椒醬和甜麵醬，撒上香菜，放上油條，慢慢捲起，即可。
小結：煎餅果子很多地方都有，但是做法不一樣，在天津雖然有很多的小吃，但是煎餅果子還是很有特色的，做法也是一樣。
