嶺南地區一直是我們國家最具特色風情的地區之一，其包含了眾多的民族和不同的文化。今天的中國小吃文化就是帶大家來到屬三大文化體系之一的海南，看看我們的第二大島——海南島上的飲食文化中，有哪些充滿魅力的小吃呢？
海南作為中國唯一的熱帶海洋大省，得天獨厚的自然資源優勢，風情濃郁的少數民族，堅持大開放的經濟特區，使海南的“吃”表現出幾大特點：一是新鮮、二是天然、三是奇特、四是豐富。在海南吃山珍海味，講究清淡鮮活、原汁原味。海南人編了個順口溜：山珍海味要鮮活，加工之時保天然，品種門類講奇特，各色食品求豐富。
一、四大名菜
1、文昌雞
號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。
2、加積鴨
俗稱「番鴨」，嘉積鴨的肉質，特別在於鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾著一層薄脂肪，特別甘美，其烹製方法繁多，但以白切最能體現原質原味，因而最為有名。
3、和樂蟹
和樂厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。
4、東山羊
東山羊皮色烏黑，肉肥湯濃、膩而不羶。其美味據傳是因羊食東山嶺特產鵪鶉茶等稀有草木所至。
來海南旅遊，吃頓豐盛的海鮮大餐，已經成為了眾多遊客的不二選擇，特別是深居內地的朋友，很少見到廣袤無垠的大海，更談不上吃什麼海鮮了！在海南吃海鮮，通常建議親自前往海鮮市場購買然後到飯店加工，這樣的好處是海鮮新鮮、經濟實惠。
由於海南海鮮做法各異，吃法很多，就不多介紹了。
二、海鮮美食
米粉類小吃
海南的粉類小吃對海南人來說那是相當美味的，在海南很多地方，早上常吃的早餐不是豆漿油條，而是那看上去普普通通的粉類小吃，因為其平民化且味道可口，受到了當地人的喜愛。
1、抱羅粉
海南著名地方風味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
2、海南粉
海南粉歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，滿口噴香，回味無窮。
3、後安粉
後安粉故名思議就是產在萬寧的後安，因後安鎮這個地名而命名。海南人早餐最喜歡吃的美食。
4、港門粉
港門粉最早就是漁民做出來的，細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、醃製好的酸菜或者白花菜，最後加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，這樣一碗鮮美的港門粉怎麼能不教人垂涎欲滴。
5、蘿蔔糕
海南蘿蔔糕採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
米飯類美食
1、黎家竹筒飯
黎家的竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。
2、海南雞飯
海南雞飯主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。
3、椰子飯
椰子飯又名椰子船，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。
此外，還有諸如黎苗螞蟻雞、瓊中山雞、海南魚煲、回族鮮魚湯、糯米糕、煎堆、秀英蟹粥、葉子饃、白饃、爛饃、蘿蔔饃、灰水饃、灰水棕、發糕、不老餿、箱子粉、香煎魚餅、海南煎餅、海南煎粽、米花糖、撈葉煎蛋等等的名氣不大的小吃。
小結：海南島地理位置特殊，地處熱帶，物種多樣。同時海南的飲食也有其坐山靠海的特色，真可謂山珍海味、應有盡有。近期打算去海南的朋友不要錯過。
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