納西族平時都是以豬肉為主，豬肉有著不同的製作方法，比如醃製，或者是直接現炒。那麼關於納西族的飲食文化，你具體都瞭解多少呢？納西族有哪些特色代表菜呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
麗江粑粑
納西族人非常喜歡喝酒，還有一些喝茶的活動，平時基本上是無辣不歡。一日三餐裡面肯定會有一些辣椒，平時主要的食物就是大米，吃乾飯，有的時候因為季節的原因，也會吃一些玉米還有一些小麥之類的。
冬春時，納西族人愛吃熱氣騰騰的火鍋菜;夏季農忙期間，多數農家皆以米酒拌涼水解渴。有些地方早上吃炒麵和酥油茶。城鎮居民的主食主要是大米和小麥，一般量少而精，蔬菜全靠郊區菜農供應。麗江的醬菜有獨特的風味。豆豉、滷腐都是傳統的鹹菜，幾乎每個家庭主婦都會醃製。麗江白醋酸中有甜。調涼粉加辣椒，酸辣可口，涼透肺腑。
納西族的風味食品很多，尤以火腿粑粑馳名，另外還有納西火鍋、雞豆涼粉、雞燉豆腐、酥油茶等。“麗江粑粑”以麗江麥面為主要原料，配上辣椒、火腿、蘋果、糖、豬油、蔥花，用小蘇打發酵後做成。
雞豆涼粉
麗江的銅鍋、銅火鍋聞名滇西。納西族的特色食品還有一線琵琶肉，琵琶肉是用整條豬醃製的豬膘，與漢族的臘肉很相似，但醃製的方法有異。把豬宰殺以後，去毛剖腹，剔除內臟和豬骨，剜掉四蹄。然後，在豬肚內塞進鹽巴和配製好的香料，再以麻線把豬體縫合，縫成琵琶狀，平放於高處晾乾即可。在冬季醃製，肉味清香，能儲存數年不發黴。
納西族常飲的酒有白酒，黃酒，窨酒，尤以窨酒出名，曾獲中國首屆黃酒節二等獎及全國旅遊飲品優質獎。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多種脂肪酸化合物，多種氨基酸和維生素，有良好的滋補作用。窨酒用大麥、小麥、高粱等糧食和特殊的麗江酒麴、玉龍山下的泉水釀造，釀好後入窖一定時間才算珍品。
稗子是納西族人民的主要糧食，有悠久的種植歷史。但隨著水稻、小麥的大面積的種植，稗子的種植在逐漸減少。稗子一般是煮飯吃。小麥多烤粑粑(餅)。納西族人也常將糧食磨成細糝，炒後煮成半稀半乾的飯，或者將糧食炒成炒麵(糌粑)。
納西族人平時已經習慣了吃炒麵然後喝茶，如果家庭條件還不錯的花，就會和一些像是酥油茶。在當地如果是吃飯之前，一般都會必須先喝茶。有些食物是季節性的，比如六月份吃小麥，七月份的時候吃燕麥之類的。
小結：納西族非常具有代表性的就是麗江粑粑，還有就是雞豆涼粉，這兩個是隻要提到納西族就會想到的代表菜。納西族人非常喜歡吃辣椒、喜歡吃酸的，還有甜食，他們會把大米和玉米混合一起吃，作為主食。
