穀雨節氣雨水比較多，這個時候地區多是比較潮溼的，也是春季裡面最後一個節氣，這個時候天氣變化很大，需要多注意溫差。那麼穀雨養生，有哪些適合的食物，哪些在穀雨的時候吃養生呢？一起來往下了解一下看看吧！
1、北方穀雨節氣吃什麼
北方穀雨有食香椿習俗,又名“吃春”,寓意迎接新春到來。香椿芽以穀雨前為佳,應吃早、吃鮮、吃嫩,民間有“雨前椿芽嫩如絲,雨後椿芽如木質”的說法,所以食用香椿最好在穀雨節氣以前食用,穀雨後食用的話,不僅香椿的口感乏味,營養價值也大大降低。
民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農曆三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜餚,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。
2、南方穀雨節氣吃什麼
在南方人們有吃“穀雨茶”的傳統。穀雨茶也就是雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人,喝穀雨茶,可以清火、辟邪、明目等。
真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶才算是真正的穀雨茶,而且要上午採的。民間還傳說真正的穀雨茶能讓逝者復活,肯定很多人聽說過,但這只是傳說。可想這真正的穀雨茶在人們心目中的份量有多高。
3、穀雨節氣健康養生必吃的食物
1、穀雨防病吃韭菜
韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用,還有助於提高人體的免疫力。同時,韭菜對於預防和治療便祕、大腸癌、冠心病和動脈硬化等,也有不錯的調節作用。
2、喝穀雨茶養生
在福建地區,一些茶客有穀雨喝穀雨茶的習慣。所謂的穀雨茶,也叫雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。這時的茶葉不僅色澤好看,香氣宜人,而且富含維生素和氨基酸。
小結：穀雨的時候子啊北方會有吃香椿的習俗，這個時候的香椿也是最新鮮的。在福建地區，穀雨的時候也有喝新茶的風俗。
