漢族農曆中有鼠日，即正月二十五日。浙江南部一帶，在這一天有“打老鼠眼”的風俗，每家每戶都在屋子裡撒黑豆，據說這樣可以消除鼠患。東北地區朝鮮族有“薰鼠火”。農曆正月七年級那天，孩子們把稻草撒在田埂上，然後點燃草，看火勢大小來預測來年收成如何。青海一些地方有“蒸瞎老鼠”的風俗。農曆正月十四，家家戶戶用面捏成十二隻瞎老鼠，然後把它們蒸熟，到了元宵節，獻到供桌上，燒香乞求老鼠不吃莊稼，以保本年豐收。
還有一種“老鼠數錢”的風俗。說是老鼠深夜或天亮時吱吱亂叫，如數銅錢之聲。上海崇明一帶的人們認為聽到這種聲音是禍事將至之兆，需要小心謹慎，燒香求菩薩保佑。而湖北等地認為聽到“老鼠數錢”的聲音是吉兆。浙江民間則認為鼠鳴如數錢聲，若在前半夜主得財，若在後半夜主散財。
鼠雖然形容猥瑣，其貌不揚，但從古至今，也有不少文人墨客對它稱頌有加。晉人郭璞作《飛鼠贊》：“或以尾翔，或以髯凌。飛鳴鼓翰，條然皆騰。用無常所，惟神斯憑。”尾也能翔，髯也能飛，其形之靈，其速之快，可被郭璞惟妙惟肖地活畫出來了。
清人張劭作《銀鼠》：“杏山穴多耀靈鼯，獵網追風捕幾何？竄地捷於逃月免，跣空亮比擲星梭。松林溜粉宵還閉，雪窖爭輝冷卻過。總為微名輯世寶，新來寇服借伊多。”更把銀鼠描繪得動如脫兔，亮似星梭，令人目不暇接。
當然，以鼠狡黠鬼祟的習性，也少不了被人憎惡，而被拿來當作反面材料，用以勸誡他人，譬如：
齊景公問晏子：“為人何患？”
晏子對曰：“患夫社鼠。”
景公曰：“何謂社鼠？”
晏子曰：社鼠出竊於外，入托於社。灌之，恐壞牆。薰之，恐燒木。此鼠之患。今君之左右，出則賣君以要利，入測託君不罪乎亂法。君又並覆而育入，此社鼠之患也。“
景公曰：”烏呼，豈其然？“
晏子以鼠喻人，勸景公警戒那些狐假虎威、仗勢欺人的為害之臣。
文學作品中類似的用意也多，柳宗元的《三戒》中有一個”永州鼠“的故事：永州有一戶人家，主人是屬鼠的，因而喜愛老鼠。於是許多老鼠都到這瑞安家，白天晚上恣行無忌。幾年後此人搬家，宅子換了新主人，而老鼠們依然故我。新主人就用貓捕水灌，大力滅鼠，最終鼠屍堆積如小丘。柳宗元借永州鼠諷喻譴責了那些”竊時以肆暴“的胡作非為之人。
通俗戲曲《十五貫》裡也以鼠喻人，塑造了一個偷財害命的婁阿鼠形象。崑曲《十五貫》七場”鼠乃十二生肖之首，豈不是造禍之端麼？“一語道破了人們對氣的厭惡、貶斥心理。
語言中，人們也常常以鼠形容或比喻事物：”鼠牙雀角“比喻人之好爭訟；”貓鼠同聯“比喻官吏和百爛勾結作妖；”鼠竊狗偷“形容小偷小摸；”老鼠過街“指齊聲喊打；”鼠目寸光“是說人目光短淺；”鼠變虎“指小人得勢……如此種種，不一而足。
此外還有俏皮話和俚言俗語，例如：”一粒老鼠屎，壞了一鍋粥“，”老鼠鑽風箱，兩頭受氣“”滾湯潑老鼠，一個也跑不了“，”鼠擺尾巴，小玩意兒“，”貓哭耗子，假慈悲“等等。
鼠在人們的生活中，不但有如上的密切關係，而且對於夢也有一些奇妙的說法。據周公解夢：夢貓捕鼠，主得財；夢白鼠引路，人有升遷之喜；夢鼠咬人衣，是所求有得；夢鼠與雀鬥，將有官司。現實、夢境都有鼠的身影，鼠在人們的生活中可以說是無孔不入了。
