相關閩菜的精選大全

中國八大菜系有著很多的不同，不僅僅是在口味上的不同，它們各自的特色也不一樣，還有在刀工和火候，還有材料上都是不一樣的，每一種菜系可以製作出不一樣的菜餚，每種菜系喜歡的人也不相同，因為每個人的口味和喜好不一樣，接下來一...

閩南指的是福建東南沿海三市，包括泉州、漳州和廈門，閩南的特色小吃有很多，有一些貼著臺灣小吃標籤的美食，其實就是來自閩南。閩南菜的特點是略甜，比較清淡，但是油也不少。下面，跟小編來學幾道閩南菜的做法吧！（1）喼汁竹蟶食材：竹...

皺紗肉，俗稱燒大塊，是福建長汀傳統的漢族名餚，歷史悠久，蘊含著濃厚的閩菜文化，早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳，肉香撲鼻，爽口不膩。接下來，就隨小編一起來看看吧！福建龍巖的客家人有一道過年必不...

閩菜是中國八大菜系之一，是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。閩菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。閩東菜有素有“福州菜飄香四海，食文化千...

閩菜中有很多的傳統菜，八寶紅鱘飯就是其中一道，八寶紅鱘飯清熱去火，你知道八寶紅鱘飯是怎麼做的嗎？都有哪些材料和需要注意的呢？下面就跟著小編一起欣賞下閩菜文化中的八寶紅鱘飯的做法大全吧。食材：糯米，青蟹輔料：香腸，豬肚，蝦...

閩菜文化經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。福建省興化地區（莆田）的一種風味小吃。用地瓜粉做的，因其外觀狀若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解釋有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清涼美味而流行。接下來...

閩菜是福建的菜系，也是中國八大菜系之一，閩菜主要是以清淡為主，最主要的還是在於湯和鮮，所以在製作上會有一些獨特的方法，這樣才能保持菜餚的味道，有閩菜的獨特之處，下面是小編整理的關於閩菜文化的介紹，一起看看吧。...

閩菜在擺盤上都會特別用心，主菜的四周會用其他的食材做點綴裝飾，一盤菜就像是一個藝術品，讓人都不忍心下筷破壞它的美感。其中，白雪雞就是極具代表性的一道菜，它也是閩菜中的特色小吃。白雪雞是什麼，怎麼做呢？跟小編一起來看...

我國菜餚駁雜豐富，許多菜餚都是先人們不斷努力才創造出來的，有些是養生菜餚，有些是進補菜餚，有些則是調理菜餚等等。閩菜文化中有一道簡單的菜餚——香菇青菜，其營養豐富，是一道簡單且經典的養生菜餚。下面，就隨小...

荔枝肉是福建人的家常菜，是福州和莆田一帶的傳統名菜。作為閩菜中的特色菜，因為這道菜色澤紅潤像新鮮的荔枝因而得名，這道菜食材比較簡單，也有好幾種做法，不妨隨小編一起到閩菜文化中去學習做這道菜吧。做法1食材豬瘦肉300...

豬肝的營養價值很高，很多時候家裡都會弄豬肝，豬肝的做法有很多種，每一種都有不同的口味，可以根據自己喜歡的口味製作，但是豬肝不是大家都喜歡，閩菜中豬肝是怎麼做的呢？沙茶豬肝要怎麼做才好吃，一起跟著小編一起欣賞閩菜文化吧...

海鮮在很多沿海城市都很多，各種各樣的海鮮大餐，讓人看了就垂涎欲滴，福建也是沿海城市，海鮮自然也是很多的，海鮮的做法有很多種，下面是小編整理的閩菜文化中海鮮的做法大全，一起往下看看有沒你想學的吧。閩菜海鮮家常做法--閩...

閩菜菜系中有許多經典的菜色，而吃貨們想要網羅各大菜系的經典菜？不妨隨小編去閩菜文化中去了解閩菜的經典菜系——淡糟香螺片，這道菜是福州市漢族傳統的名菜，這雪白的螺片配上殷紅的糟汁，舒展似花，讓人看著就很有...

中國八大菜系，每種菜系都有研究此菜系的大師，他們對某種菜系很有興趣，所以會花時間和金錢去研究，最後成為了大師，他們做的菜一般人是很難吃到了，因為是大師的原因，他們的菜肯定是很難品嚐到的，那麼閩菜文化中閩菜大師有哪些呢...

作為一名吃貨怎麼會不知道中國八大菜系之一的閩菜呢？而其中雞湯氽海蚌是閩菜的特色名菜，作為吃貨又怎麼可以錯過呢？小編認為作為吃貨光光會吃菜和品菜都不算什麼本領，而能做一手好菜更讓自己以後大有口福，那麼，雞湯氽海蚌這...

牛肉中含有很高的蛋白質，所蘊含的脂肪卻很低，味道也很鮮美，是人類消費量第二多的肉類。閩菜文化中的佳餚牛肉滑不僅僅看上去很柔滑，實際吃起來也是非常柔滑的，味道也同樣很贊，對於那些正在長身體的小朋友們十分適合食用。接...

赤貝貝殼大而堅厚，呈斜卵圓形，極膨脹，屬於貝類軟體動物，具有降低血清膽固醇的功效，所以人們在食用貝類之後常感清爽。閩菜文化中的油爆雙鮮便是以赤貝製作而成的一道佳餚，味道鮮美，口感十足，很值得品嚐一下。接下來，一起隨小編...

閩菜從廣義上來說就是福建一帶的菜，它和粵菜容易被混為一談，主要是因為兩者都比較清淡，而且都以海鮮為主，但是細細品嚐還是能發現很多不同的。閩菜相對來說更注重湯的鮮濃，口味上甜度也比粵菜稍微低一點。閩菜的代表菜要怎...

白斬河田雞是福建省傳統的漢族名菜，蘊含著深厚的閩菜文化，屬於閩菜系客家菜。雞必須是長汀特產的河田雞，料酒必須是長汀產的米酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，十分誘人。原計原昧，鮮香脆爽，滑嫩不膩。那...

乾貝蛋是閩菜菜系中以簡單的油皮和豆腐為食材的一道特色菜，可是這道菜名叫乾貝蛋為什麼食材裡面既沒有乾貝也沒有蛋，白中帶黃，質地嫩爛，清鮮爽口的口感是怎麼做到的呢？不妨隨小編一起去閩菜文化中學習這道菜是怎麼做的，有哪...

一說到閩南菜大家一定先想到了佛跳牆等諸多海鮮，確實，福建靠海對於海鮮更是有自己獨到的見解，閩南菜相對於別的菜更加將就鮮美，保持食材的鮮味，不是有一個段子說，廣東人要吃福建人，因為福建人吃海鮮味道鮮美。當然了這只是一...

在福建福州地區，每到過年時間，許多的家庭都會做一道香味四溢，顏色鮮豔，看了都要流口水的醉排骨。醉排骨是閩菜文化中的地方菜，在福州地區非常受歡迎，大有醉排骨一上桌就被洗劫一空的情形。接下來，就隨小編一起來看看這人間美...

包心魚丸是一道著名的閩菜，蘊含著濃厚的閩菜文化。包心魚丸的魚丸是福建特產，包心之技更可以稱為技中之技。此菜餚不僅營養豐富，同時還能調理身體，補虛養身，氣血雙調，是一道十分適合老人的食譜。接下來，就隨小編一起來看看吧...

牛肉和木耳自古以來便是人們所喜愛的食物，古人大碗喝酒，大塊吃肉，在酒店裡面吃的大多是牛肉。黑木耳營養豐富，是著名的山珍，有素中之葷的美譽，在世界上更被稱為中餐中的黑色瑰寶。木耳炒肉便是以木耳和牛肉製作而成的，是閩菜...

我們知道福建人做菜擅於使用酒糟，由酒糟做出來的菜品通常味醇濃郁，芳香撲鼻，那麼，接下來小編想介紹的這道菜就是和酒糟有關係的菜--醉糟雞；醉糟雞色澤淡紅，肉質鮮嫩，醇香味美。那麼，該怎麼製作醉糟雞呢？不妨隨小編到閩菜文化中...