豬腳中的膠原蛋白能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。閩菜文化中的回力草燉豬腳是一道好吃又能延緩面板衰老的名菜。接下來，就隨小編一起來看看閩菜回力草燉豬腳吧！
一、菜品特色
1、湯油肉肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。
2、此道菜滋補，可幫助恢復體力，迅速消除疲勞。
二、食材
主料：豬腳1條；
輔料：回力草5克，青木黃5克，草積頭5克，牛奶子5克，小目魚3只；
調料：蔥薑蒜適量，食鹽少許，味精適量，紅酒少許。
三、做法
1、將回力草，青木黃，草積頭，牛奶子這四種草藥合併放入高壓鍋加入清水，將其熬湯備用；
2、將豬腳洗淨，切成塊；
3、在鍋裡倒少許茶油，待油溫升高一定程度；
4、放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒；
5、蓋上鍋蓋，悶5分鐘；
6、起鍋，倒入草藥成湯，在高壓鍋裡熬熟（用沙鍋慢火最好）；然畢，加少許味精（也可不加），紅酒。
