茶現在已經成為社會潮流，很多人送禮都開始送茶葉，送茶代表的是一種健康，人於人之間高雅的情意，但是有些人就會問送什麼茶好呢？下面小編為大家推薦一款茶——浙江十大名茶：松陽銀猴。
松陽銀猴簡介
松陽銀猴因條索捲曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽銀猴茶為浙江省新創制的名茶之一。產於國家級生態示範區浙南山區，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質優異，飲之心曠神怡，回味無窮，被譽為“茶中瑰寶”。
松陽銀猴特徵
成品條索粗壯弓彎似猴，滿披銀毫，色澤光潤；香高持久，滋味鮮醇爽口，湯色清澈嫩綠；葉底嫩綠成朵，勻齊明亮。1986年被評為浙江省優勝名茶之一。
歷史傳說
浙江松陽產茶歷史悠長。宋代蘇東坡詩道：“天台乳花世不見，玉川風液今何有。”明代佔雨曾以“春色漫懷金谷酒，清風雨液玉川茶”的妙句描畫那時松陽茶葉的品質。據《松陽縣志》記實：1929年在西湖博覽會上，松陽茶葉榮獲一等獎。現在在有關部門的全力下，松陽名茶接踵降生，松陽銀猴以別具一格的品質氣概，奪得松陽名茶之魁，經省多次名茶評選，正式定為浙江省名茶，並獲得名茶及格證書。
松陽銀猴採製手藝精巧，品質優異。在國內國際茶事年夜賽中多次獲獎，2002年獲綠色食物認證，2003年獲浙江省名牌產物。今朝已建成以銀猴茶為主的生態茶基地4700公頃，無性系良種率達85%。松陽銀猴系列名茶遠銷德國，暢銷杭州、上海、江蘇、安徽、山東、北京等20多個省市。
採茶技術
銀猴茶採製技術精巧。開採早，採得嫩，揀得淨是銀猴茶的採摘特點。清明前開採，穀雨時結束，採摘標準：特級茶為一芽一葉初展；1～2級茶為一芽一葉至一芽二葉初展。通常，炒制一公斤特級銀猴茶，需採7萬個左右的芽葉。採回的芽葉應剔除雜物，保持芽葉完整、均勻一致。鮮葉進廠後經6～7小時的鮮葉攤放，方可炒制。
製茶技術
炒制工藝主要分頭青、揉捻、二青、三青、乾燥等五道工序。炒制特點是：高溫殺青，揉炒結合，慢速輕炒，邊炒邊整，烘焙足幹。
頭青
在鍋徑69釐米的斜鍋或遠紅外電炒鍋內進行。當鍋溫達150℃左右，投入攤青葉400～600克，以拋炒為主，結合悶炒，做到拋得開，帶得輕，撈得淨。達到蒸發水分，鈍化酶活性，殺勻殺透、清香顯露的目的。歷時7分鐘左右。
揉捻
經攤涼後的殺青葉進行手工輕捻，揉至茶汁稍溢，成條率達95%以上為宜。揉時2～4分鐘。
二青
是造形的關鍵工序。當鍋溫100～90℃，投入揉捻葉，開始採用揉捻手法，使條索進一步緊結，並散發一部分水分，然後降低鍋溫至70℃左右，進入造形過程，整個造形過程採用抖、抓、搓、撈四種手法，邊炒邊做形，塑造條索緊結略彎的外形，歷時15分鐘左右，起鍋攤涼。
三青
三青是定形和提毫工序。通過慢速翻動輕炒，在固定形狀的基礎上，使其條索繼續緊結彎曲，白毫顯露，炒至八成幹，起鍋攤涼。三青鍋溫80～60℃。歷時15～20分鐘。
乾燥
分初烘和足烘二個過程，初烘烘溫75℃左右，烘至九成幹，起烘攤涼15～20分鐘，使水分分佈均勻再行足烘，足烘烘溫65～50℃，烘至香氣透發，手捻即碎，含水量8%以下，起烘攤涼裝箱。
