烤冷麵是東北當地非常有名的一道特色美食，起源於東北黑龍江地區。那麼關於東北特色小吃烤冷麵文化，你具體都瞭解多少呢？東北烤冷麵有哪些的特色，有哪些的特點呢？和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！
原料
主料
乾冷麵皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）
輔料
香醋、白砂糖、辣醬、小蔥、香菜
做法
1.不粘鍋內倒少許油，待油溫六成熱放入冷麵皮！將冷麵煎的有些起油泡！
2.打入一隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麵與雞蛋翻面！
3.稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末！
4.將放好材料的冷麵捲起來！
5.把卷好的冷麵切開，就可以開動嘍！好好吃啊！趕快嚐嚐吧！
小貼士
1.最好用不粘鍋做，或者電餅鐺！比較容易操作！
其他做法
食材
主料
烤冷麵2張、雞蛋2個、火腿腸1根
輔料
油適量、甜麵醬適量、辣椒醬適量、香菜適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.甜麵醬，辣椒醬各一勺，混合備用。
3.香菜切碎，火腿腸切片。
4.平底鍋加少許油，放入一張烤冷麵小火煎。
5.冷麵稍微變軟，在上面打入一個雞蛋。
6.把雞蛋均勻塗抹在冷麵上面繼續煎。
7.把冷麵翻面繼續煎。
8.在冷麵上面刷上一層調好的醬料。
9.再撒上香菜和火腿。
10.把冷麵捲起切段即可食用。
小貼士
1.煎至冷麵要用小火，冷麵本身是有些發硬的，煎至的時候會變軟，不過時間長了會有些發硬，這個時候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷麵就會變軟口感也更好。
小結：烤冷麵的味道非常棒，非常的受各地人歡迎，成本低。但是烤冷麵對於一些腸胃不太好的人來說，這種特質冷麵是比較的受不了的。
