出門在外有時候覺得快餐，小炒吃膩了。很多人會選擇自己平時做幾道家常小菜，自己做的菜總感覺比別人做的菜更容易下飯。本期的小吃文化欄目，小編就為大家推薦幾道高顏值的家常小炒吧，各位朋友一起來瞧瞧！
（1）百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。
步驟：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
（2）辣椒炒雞翅
材料：雞翅8兩、紅辣椒2兩、幹辣椒1兩、胡椒粉、鹽、料酒、生抽。
步驟：
1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
（3）雙脆炒肉絲
材料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇、紅辣椒、油、鹽、澱粉、雞精。
步驟：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
（4）彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個，雞腿2個、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。
步驟：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
（5）美味雜炒
材料：火腿、蝦仁、雞蛋、油豆腐、芋頭、黃瓜。
步驟：
1、將除雞蛋外的原料都切成小粒。
2、鍋裡放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。（如果選用土豆、幹豆腐等原料也可以這樣處理）
3、鍋裡剩少許的油，炒雞蛋。並將炒好的雞蛋也切成小粒。
4、鍋裡油燒到7成熱，倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、雞蛋，加生抽或鹽翻炒2分鐘，再加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤了。
小結：高顏值的家常小炒，看起來就會讓人有食慾。上文的幾道家常小菜，只要掌握幾個簡單的小技巧，就能做出來，快動起手來試試吧！
