冬至這天需要祭祖，祭祖是我們傳統文化中重要的一個部分，這使我們始終不忘自己的血脈家族。除此之外，冬至日我們還可以吃一些相關的食物，比如說餃子。那麼問題就來了，2023年的冬至日我們吃什麼餡的餃子好呢？
冬至吃啥餡的餃子
1、蝦仁餡餃子
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認為，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
2、韭菜肉丁餃子
韭菜肉丁餃子，調餡則要講究了許多，最被廣泛認知的便是“蔥不見韭”，韭菜餡不能調入蔥花，容易掩蓋韭菜的鮮味兒。醬制肉丁時也講究了許多，適量生抽醬油入味增鮮，老抽醬油就別再調入了，容易浸染了韭菜的翠綠勁兒。
3、豬肉酸菜餃子
豬肉酸菜餡餃子也是人們愛吃的餃子餡之一，酸爽脆口的酸菜搭配鮮香的豬肉，包成餃子吃起酸香可口，怎麼吃的都不會膩。酸菜在民間還有“拴財”的說法，冬至吃了酸菜豬肉餡的餃子，寓意能守住幸福和財運。
4、豬肉大蔥餃子
在過去物質匱乏年代，一年到頭也吃不到豬肉大蔥餡的餃子，只有過年的時候，全家人才捨得剁上幾斤肉餡包餃子。隨著人們物質生活水平提高，這種過去最讓人奢望的餃子，怎麼樣也吃不出曾經的滋味，反而讓人吃起來膩膩的感覺。慢慢，這種曾經最讓人嚮往的豬肉大蔥餡的餃子，反而成為了一種追憶。
5、牛肉芹菜餃子
人們認為牛是身體健康的象徵，也有“牛氣沖天”的寓意，而芹菜有勤勞致富的美好寓意，將牛肉和芹菜結合起來製成餃子餡，在冬至這天吃，既能解饞又代表著對生活的美好祝福。
二、冬至的習俗有哪些
1、搓圓
在閩臺及兩廣的部分地區，則有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成團，搓成實心或加餡料的圓子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圓，也和元宵一樣，寓有祈盼家庭團圓、諸事美滿之意。
2、沐浴
有些地方會有冬至沐浴的風俗。人們相信在冬至這一天沐浴可以預防疾病，保持健康。
3、掃塵
在一些地區，人們會在冬至前把家裡打掃乾淨，尤其是要把塵土和垃圾清理乾淨，以示新年的乾淨和祈求一年順利。
4、餃子
北方一些地區冬至夜吃餃子或餛飩。諺語云：“冬至餛飩夏至面。”民間傳說是為了紀念河南名醫張仲景。他在冬至日開設舍藥棚，用羊肉與藥物包入麵皮中，製成耳朵狀的“嬌耳”，給人們治療凍爛的耳朵。
5、擺宴
在江南地區，冬至是擺宴的好日子。人們會邀請親朋好友一起享用豐盛的美食，祈求家庭和睦、事業順利。
文章介紹了冬至日受歡迎的五種餃子餡，餃子富含傳統韻意的中國美食。此外還介紹了冬至的習俗，分別是搓圓、掃塵、沐浴、擺宴、吃餃子。
