說到煲湯，就不得不提到廣東。在廣東，一般稱煲湯為煲靚湯，意思就是喝湯對身體有好處，多喝整個人就會變美，自然而然稱為靚湯。當然，喝湯最好的季節就是夏天了，因此很多地方在夏季養生時煲湯。接下來就讓小編來給大家講講夏季適合煲的幾款湯。
靈芝陳皮老鴨湯
度夏的肉食精品當數鴨肉，其一為營養豐富，據現代營養學測定，每100克鴨肉含蛋白質16。5克、脂肪7。5克，還有碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素；其二能防疾療病，如古藥書《日用本草》謂之“能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津”。可謂能補充過度消耗的營養，又可除去暑溼的不良影響。配以養心安神的靈芝為湯，特別對暴雨溼悶天的養生調理十分有效，況且湯味清潤，可口。
材料：靈芝50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、光老鴨1只、生薑3片。
烹製：靈芝浸泡4小時以上，洗淨；蜜棗、陳皮洗淨；光老鴨洗淨，去內臟、尾部；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
青紅蘿蔔豬肉湯
用料：青蘿蔔一斤（約六百四十克），紅蘿蔔四兩（約一百六十克），蜜棗四個，豬腿精肉十兩（約四百克），陳皮一小塊，清水適量
做法：（1）把蘿蔔去皮，切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟，洗淨
（2）把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。
去燥潤肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：（1）將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。
（2）將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
看完了上面的內容，熱愛廚藝的你是不是也心動呢。其實小夥伴可以自己在家試試，這些食材都是很常見的，做起來並不費事，而且還營養健康。
