中國人口眾多有五十六個民族，其中少數民族佔有五十五個，俄羅斯族便是其中的少數民族之一，中國的俄羅斯族是古代俄羅斯人的後裔，但是，經過了上百年的同化，中國的俄羅斯族與俄羅斯人已經截然不同。你對俄羅斯族瞭解多少？你知道他們的文化嗎？下面，一起來看看吧。
一、飲食
俄羅斯族的飲食，在許多方面保留著早期在俄國生活的傳統習俗，同時又深受漢族和其他民族的影響，主食是自己烤制的麵包，副食多為列巴俄式煎菜。俄羅斯族人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黃油的麵包；午飯是麵包，菜；晚餐較豐盛，多是米飯、炒菜，或是抓飯、麵條等。
俄羅斯族人的飲食不僅繼承了傳統的煎、烤、燉、炸、煮等烹飪習慣，又吸收了漢族以及其他民族飲食文化的長處和經驗，俄羅斯族的飲食依然保持著傳統風味，他們製作的麵包、糕點品種繁多，味道鮮美。他們特別喜歡吃黃瓜、西紅柿等營養豐富的蔬菜。他們製作的拌有牛奶、雞蛋、黃油、果醬的點心為當地其他民族所仿效。俄羅斯族牧民家庭生產的薰腸、薰火腿和小香腸深受各族人民的歡迎。
俄羅斯族人喜愛飲酒，善於製做各種食品和飲料。著名的是烤制面包和製做啤酒。俄羅斯人稱啤酒為“畢紅菜湯瓦”，自制的味甜，不象一般啤酒味苦。
俄羅斯族的主食主要是自己烤制的列巴（一種較硬的麵包）和煎餅，副食有肉、雞蛋、灌腸、牛奶、黃油等，他們喜歡吃俄式夾餡麵包和無餡麵包及各種糕點，喜歡吃烤鵝、烤牛肉片、牛肉煮土豆、雞蛋醃豬肉片等俄式熱菜，喜歡吃黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、圓白菜等蔬菜。愛喝加有牛肉和土豆的各種菜蘇波湯、白酒（伏特加）和自己釀製的醇香甜美的啤酒。他們的日常飯菜主要有俄羅斯風味的黑列巴、布拉其尕、魯列特、古力其、比羅哥、蘇波、尕德列得、土豆燒牛肉、比羅什給、布里內、阿拉嘰等。
黑列巴是一種麵包，是俄羅斯族最古老、最尊貴的食物。它的作法不同於一般麵包的烤制，製作時先將酵母在溫水盆中化開，然後加糖鹽各一勺，再加入適量的乾麵粉攪拌成糊狀，放置在較暖和的地方使其發酵，待盆裡的麵糊成泡沫狀時，再加入乾麵粉和成團繼續讓其發酵。等面再次發酵後，取出來揉成圓形或長圓條，放進烤盤蓋上蓋布再使之發酵，然後才放入烤爐或烤箱中烤熟，等其冷卻後食用。
布拉其尕也是一種麵包，是用麵粉、奶油、砂糖和雞蛋等原料攪拌發酵後烤制而成的，酥軟香甜，營養價值很高，是俄羅斯族人常吃的一種早點。
“比羅什給”在俄語中是“餡餅”之意。作法是：先將米飯蒸熟，牛肉切碎炒，放蔥頭及花椒、大料等調料。然後把炒熟的牛肉與米飯混在一塊攪拌成餡，和好面，用手拍成很薄的皮，包上餡，又拍成扁形的餡餅，烘烤至熟。
“蘇波”在俄語中是“湯”或“湯菜”之意。是俄羅斯族人最普通、最常吃的一道湯菜，分葷素兩種。
尕德列得，又叫紅燜肉餅，是用牛肉或羊肉、土豆、雞蛋、乾麵包等原料製作而成，略帶酸味，香而不膩，色澤亮麗，深受俄羅斯族人喜歡。俄羅斯族人以麵食為主，主要吃麵包及各種餡餅。副食品有各種蔬菜及豬肉、羊肉、牛肉、牛奶，還有醃製的各種蔬菜等。居住在鄉村的俄羅斯人，家庭幾乎都養有頭數不等的奶牛，戶戶都會精心製作奶油、乳酪、果醬、果丹皮等美味可口的食品。
俄羅斯人吃飯時用刀、叉、勺，盛飯的工具大多是盤子。一日三餐，早、晚兩餐比較簡單，先喝湯後吃菜。如果有兩樣以上的菜，一個菜吃完以後，再吃另一個菜。乳酪、奶茶是日常生活中必不可少的飲料。男人一般喜歡飲啤酒，差不多每家都會自制啤酒，除了自飲，也
作為饋贈親友的禮品。
俄羅斯人忌食馬肉、驢肉，少數人不食狗肉。因為受哈薩克、維吾爾等兄弟民族的影響，有些俄羅斯人還不吃豬肉。
二、生活
俄羅斯族洗浴方式分為黑澡堂和澡堂，與其他各少數民族不同。黑澡堂是為了保暖，澡堂內的爐灶沒有煙囪，木柴燃燒產生的黑煙全部散發在室內而得名的。黑澡堂，一般木質結構，蓋在離住家不遠的院角，夏季充作儲藏室。澡堂由更衣室和浴室兩部分組成。浴室內砌有長約一米多、寬不到一米的大爐灶。灶膛上置鐵板或架鐵條，以便堆放石塊。浴室中間是二至三層的可供人躺的木板架。木板架有塔形和梯形兩種。洗澡時，將大爐灶用木柴點燃，燒至鐵板（或鐵條）和上邊的石塊通紅作響時，再從備好的熱水桶內舀水澆在燒得通紅的石塊上。熱水瞬間變成水蒸汽，澡堂整個被水汽所迷漫，伸手不見五指。洗澡的人躺在木板架上，手持用柔軟的樺樹細枝紮成的掃帚拍打全身，直至全身通紅。洗完澡後一定要喝茶，一家人一邊喝茶一邊休息聊天。茶（多為紅茶）裡常放牛奶、鮮奶油和糖。
三、婚俗
俄羅斯族實行婚姻自由、戀愛自由，但結婚須徵得父母同意。俄羅斯族與其他民族皆可通婚。俄羅斯族的傳統婚禮十分隆重，程式和儀式也十分繁瑣、複雜。舉行婚禮要事先通知親朋好友，如果接到邀請不來，則被認為是一種失禮行為，會引起主人的不悅。婚禮先在女方家舉行，來客用餐、唱歌、跳舞，熱鬧一陣，結束後，由男方親友及新郎組成迎親隊伍到女方家去迎親。迎親隊伍快到新娘家門口時，女方的親友把大門關上，並派一群小孩向新郎要開門錢，給錢後新郎才能進女方家的門。按照傳統習俗，新郎新娘還要到教堂去舉行證婚儀式，新娘身穿白色禮服，頭戴桂冠，與新郎一起站在神像前，由神父詢問男女雙方是否同意結為夫妻，在雙方肯定答覆之後，雙方要交換定情的信物，然後由神父誦唸規定的祈禱經文，並對新婚夫婦祝福。儀式完畢，由男方家宴請親友和賓客，接著舉行舞會。晚上還要仿照漢族人的習慣，鬧一鬧新房。
俄羅斯族的家庭實行一夫一妻制，父親是家長，掌管家庭經濟。子女長大結婚以後，另立門戶，獨立生活。父母死亡，遺產由兒女共分。希臘正教是禁止離婚的，俄羅斯族人受希臘正教的影響，一般很少離婚。
俄羅斯族嚴禁叔伯姑表兄妹等近親結婚，但不限制與其他兄弟民族通婚。他們主要通過戀愛自由結合，雖然也有包辦婚姻，但不佔主導地位。[5]
俄羅斯族的人名，由本名、父名和姓三部分組成。女人結婚後，一般隨夫姓，也有男的隨女姓或雙方都不變姓的。通常以名字或小名稱呼未成年人。對成年人通常稱本名和父名，對平輩親各或晚輩，可直呼其名；朋友間在非正式場合下，亦可直呼其名。
四、喪葬
俄羅斯族的喪葬習俗同他們的宗教信仰和祖先崇拜有密切關係，一般實行土葬，棺槨大都用松柏木製成。人死後即要沐浴全身，穿好壽衣，把屍體停放在用幾條長凳拼起來的停屍臺上，頭朝聖像，腳對著大門，三日後入殮。出殯時，棺木不能從正門抬出，要從後門或窗戶出去，葬式為頭東腳西。埋葬後親人要定期舉行悼念活動。死者的家人要守孝40天，穿孝服，臂纏黑紗，不能在家裡舉行各種娛樂活動，城鎮居民多改土葬為火葬。
五、節日
俄羅斯族傳統的民族節日主要與宗教信仰有關，每年公曆的元月7日俄羅斯族均歡度聖誕節。紀念耶穌降生。這一天俄羅斯人到教堂祈禱後，家人們聚在一起慶賀。每年3月21日是希臘正教徒紀念耶穌被釘在十字架上，三日後復活的復活節。復活節前40天，教徒們要齋戒、素食。復活節那天舉行盛大的紀念活動。每年復活節後50天為降靈節。降靈節亦稱聖靈降臨節，是希臘正教紀念耶穌門徒領受聖靈的節日。主要有“復活節”、“聖誕節”、“舊曆年”、“清明節”、“主領洗節”等。
俄羅斯族非常重視傳統節日，尤其以過“復活節”最為隆重。“復活節”又叫“帕斯喀節”，是為了紀念耶穌死後復活，沒有固定的日期，每年春分月圓後的第一個星期日舉行，一般在4月4日至5月10日之間。節前，人們按照宗教傳統齋戒49天，每天只吃一頓飽飯，其餘兩頓只吃半飽，而且不吃葷，只吃素，戒期也不許唱歌跳舞。不過除了老人和教徒，我國很多俄羅斯族人已經不再守戒了。過節這天，每家除準備豐富多彩的“比切尼”（糕點）之外，還要準備煮熟的彩蛋（復活節彩蛋），即將煮熟的雞蛋塗上紅、黃、藍、咖啡、綠、紫等色彩，每當客人來到，主人就分一個彩蛋，以象徵生命的昌盛。節日期間人們要以上好的點心、餅乾款待來客，親友們互登門祝賀，青年男女則載歌載舞，跳起節奏強烈的俄羅斯踢踏舞，拉起三絃琴和手風琴，盡情歡樂。每年復活節後50天為降靈節，降靈節亦稱聖靈降臨節，是希臘正教紀念耶穌門徒領受聖靈的節日。
聖誕節也是我國俄羅斯族的一個盛大的宗教節日，是為了慶祝耶穌的誕生。俄羅斯人的聖誕節在每年俄歷的1月7日
舉行，聖誕節的前一天，即1月6日被稱為聖誕前夜，西方稱為平安夜。在聖誕前夜教徒要全天禁食，直到晚上才能開齋。聖誕前夜的晚上信徒和非信徒按習慣要吃聖誕鵝，這是聖誕晚餐必不可少的。人們將買回來的鵝腹中填入蘋果、麵包和過了油的蔥頭，加入各種作料，烤熟食用。當節日來臨時，俄羅斯族人都要用柏樹或松樹佈置成華麗的聖誕樹，準備豐盛的節日食物。晚上團聚時，裝扮的聖誕老人要給大家贈送聖誕禮物，還要舉行唱詩會。聖誕樹至今仍是新年和聖誕節必不可少的裝飾品。聖誕樅樹，也叫聖誕樹，常用杉、柏之類呈塔形的常青灌木做成，象徵著健康長壽。教徒在聖誕前夕開始佈置聖誕樹，並一直襬到1月14日（即俄歷的舊曆新年），而非教徒則在新年的前夕佈置聖誕樹（新年樅樹）。裝飾新年樅樹的風俗從18世紀開始盛行於歐洲。傳說神在新年時藏在常青的松樹裡，為敬奉他們，必須為他們準備禮物。新年樅樹上掛滿各種各樣的禮物就是這麼來的。在家庭中裝飾聖誕樹是全家老少最為開心的時刻。人們在聖誕樹上掛上用錫紙包的水果和糖及用錫紙剪的各種動物，把買來的長串彩燈、彩珠繞在聖誕樹上，樹下藏著父母送給孩子們的禮物。有的家庭還專門請聖誕老人給孩子們送禮物。聖誕老人和他的孫女雪姑娘是新年最主要的人物。聖誕老人是西方童話故事中善良慷慨的化身，最能吸引千千萬萬顆純潔童心的是他揹著的那隻大禮物袋，他給孩子們溫暖和歡樂。每年聖誕夜，聖誕老人乘著鹿拉雪橇從北方來，從煙囪進入每個有孩子的家庭，悄悄地把禮物裝在新長筒襪裡或塞在枕頭下，給孩子們一個意外的驚喜。而雪姑娘則是青春常駐、快樂永存的象徵。聖誕老人和雪姑娘大都是青年人扮演的，由孩子的父母電話預約，前來恭賀新年，贈送禮物。
報喜節，新疆等地俄羅斯族傳統歲時活動，一般在農曆三月上旬舉行。據《新約聖經》載：聖母瑪利亞在這天領受了天使向她宣佈上帝的旨意，她將由“聖靈”感孕而生耶穌。節日期間人們要進行各種慶賀活動。三月四日孩子們把烤好的百靈鳥形狀的餅乾帶到田地裡，拋向天空，然後再接住，以示迎春。婦女們於三月九日把一塊亞麻布鋪在村外的地上，擺上一個大圓麵包，請春天母親享用。姑娘們則用紙或布紮成各種小鳥，用繩子拴的折下的樹枝下。各人自找山披、屋頂、柴垛等較高的地方，搖動樹枝，唱迎春歌。也有的地方於三月二十五日慶祝報喜節，因為這時春天已來臨，候鳥也已返回。在這一天，人們唱迎春歌。
洗禮節，新疆等地俄羅斯族的傳統宗教節日，每年公曆1月19日舉行。據《新約聖經》載：耶穌曾三次顯示其神性，第二次受洗禮時，“聖靈”和鴿子降在他頭上，顯示他為上帝的兒子。希臘正教注重這次顯聖，定於公曆一月十九日為此節日。洗禮本是基督教的一種入教儀式。在洗禮節那天人們除去教堂祈禱外，還要到江河裡破冰取“聖水”，有的人還要跳進冰窟窿裡洗一洗。十八日晚按風俗習慣是占卜時間，尤其是女孩子們要預卜自己的終身大事。
豐收節，新疆等地俄羅斯族傳統農祀活動，每年公曆十月的第二個星期日舉行。收割結束時，人們特意在地裡留下最後一束小麥，將它周圍的雜草除盡、然後擺上麵包、鹽和奶酷等供品，表示感謝大地的恩賜，祈求來年獲得更大豐收。
謝肉節，又稱“送冬節”，新疆等地俄羅斯的傳統見時節日。時間由原來每年的公曆2月底或3月初改定為大齋（希臘正教的齋戒日期在復活節之前7周開始，無固定日期，一般不得早於每年的3月22日或晚於4月25日）前的一週舉行。節期為七天。按照民間習俗，節期每一天都有不同的內容：星期一是迎春日；星期二是娛樂日；星期三是美食日；星期四是醉酒日；星期五是新姑爺回門日；星期六是姑娘相新嫂子日；星期天是送冬日和寬恕自己的言行。在謝肉節期間，家家戶戶大擺酒宴，因為在謝肉節過後的齋戒期內不能吃葷和喝酒。
六、禮儀
俄羅斯族性情開朗，說話幽默，民族自尊心較強，接人待客，講究禮節。俄羅斯族人對熟識的人見面時要問好，說“您好”、“早上好”、“白天好”、“晚安”等。節日前夕見面時要說“預祝節日愉快”，如遇重大節日，有的還有互相寫信或互相致賀電的習慣。
接吻、鞠躬、握手等禮節最為普遍。親人或好友久別重逢的要擁抱一起，雙方互吻面頰。在比較隆重的場合，有時男子要彎腰吻女子的右手背。長輩和晚輩相見，一般是長輩吻晚輩的面頰三次，先右後左，再回到右，以表示疼愛。也有的長輩為了表示對晚輩的疼愛和讚許，吻額頭一次。晚輩對長輩表示尊重時，一般吻二次。女子之間好友相遇時，一般是擁抱，有時也互吻。男子之間，則只互相擁抱。親兄弟姐妹久別重逢或分離時，要行握手禮，一般下級或晚輩不宜先伸手。男子遇到女子時，要等女子先伸手才能與之握手。對初次見面的婦女，只行鞠躬禮。
到俄羅斯族人家中作客或辦事，進屋要敲門，得到允許才能入內，進屋要脫帽，坐在主人讓給的位子上，不能坐床，坐床認為是很不禮貌的行為。來客不得隨便吸菸，吸菸須經主人同意。俄羅斯人最隆重的傳統禮節是用麵包和鹽迎接客人，象徵著友誼和善意。來客須用刀子切下一塊麵包沾少許鹽吃下後方可進屋。這種禮節從前只用於迎接貴賓和新娘，也用於一般社交場合 。
七、禁忌
俄羅斯族性情開朗，說話幽默，民族自尊心較強，一般都好客，講究禮節。迎接客人，最隆重的傳統禮節是用麵包和鹽迎接客人，象徵著善意和友誼。來客須用刀子切下一塊麵包沾少許鹽吃下後才可用於一般社交場合。俄羅斯人忌送黃色禮品，認為黃色表示不忠誠，藍色代表友誼。社交中，接吻禮節也較盛行，但也有種種禁忌，如朋友之間只能互吻面頰，男子不能吻未婚姑娘的手，只能吻已婚婦女的手背，只有長輩才能吻晚輩的額頭等等。與老年人同行時，年輕人不可走在前面，男女同行時，男子不可走在前面；在宴會上，男子不可以在婦女入座前先坐；男子不得戴手套和別人握手，見到長者或婦女時，應先鞠躬，等對方伸出手來時才可行握手禮。
去俄羅斯族人家作客時，有不少規矩。要先敲門，得到主人允許後，方可進屋，進屋後不能戴帽子，不能坐在主人家的床上；客人若要吸菸，必須事先徵得主人的同意；點菸時，不可以用一根火柴連續給三個人點菸；不能問別人的收入，也不可以問婦女的年齡，否則被視為不禮貌；赴家庭宴會時，一般應比預訂的時間晚15分鐘到，但不宜更晚。俄羅斯族人在生活中還很忌諱數字，尤其是“13”，被他們稱為是鬼數，最不吉利。
俄羅斯族人愛吃肉，但忌食馬肉、驢肉，飲酒時不可以左手舉杯。喝湯時必須用勺，但不得用左手拿勺。
