車雲山毛尖屬綠茶，產於河南車雲山。車雲毛尖是中國傳統名茶，歷史悠久，早在清代光緒三十二年就開始研製此茶。車雲毛尖對於採摘原料要求嚴格，製作工藝十分講究。想了解更多關於車雲山毛尖茶的知識嗎？那麼就跟隨小編一起去中國茶文化中看看吧。
產地介紹
車雲毛尖是我國傳統名茶，產於河南境內的信陽車雲山。車雲山境內群峰挺拔，山勢巍峨，蒼山青翠，巨石嶙峋。特別是千佛塔（始建於唐朝，位於信陽地區車雲山）、馬鬃嶺、右耳巖、鷹嘴石、太峨山、刺鼻尖以及雙寨等八大風景區把車雲山點綴得更為奇麗。
這裡處處林木蓊鬱，清泉長流，每逢遇雨，群山若隱若現；雨後乍晴，團團白雲，翻滾於群峰之間，其狀如萬馬賓士，又似車輪滾滾，車雲山因此而得名。所產毛尖，外形緊細圓直，鋒毫顯露；內質香氣清高，具有濃厚的熟板栗香；滋味醇厚，甜涼爽口；湯色嫩黃，清澈明亮，葉底嫩綠、柔軟。
品質特徵
外形緊細圓直，鋒毫顯露，色澤翠綠，芽葉勻齊，香氣清高，具熟板栗香，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻淨。
歷史與發展
車雲山茶葉，歷史悠久，早在清代光緒三十二年，從六安引種栽培，經茶農精工細制，創造出外形緊細圓直，鋒豪顯露；內質香高味醇，甜涼生津，色澤嫩綠，湯清葉綠的佳品毛尖。在1915年曾參加巴拿馬國際博覽會賽展。
這裡產茶歷史悠久，遠在清代以前即已產茶，到了清代光緒年間，茶葉生產有了較大發展。當時有個茶商，從安徽請來製茶師傅，仿製安徽的黃大茶、瓜片茶等；本世紀20年代，當地茶農在吸收黃大茶、瓜片茶等製法的基礎上，通過多年的反覆實踐，創造了一套毛尖茶加工技術，開始了獨具一格的車雲山毛尖茶的生產。現在，武漢市、襄樊市、隨州市、老河口市等地，都是車雲山毛尖銷售的主要市場。
