磐安雲峰茶，產自浙江省，屬中國綠茶中的一種，因為是70年代才開始創制，所以在浙江省名茶中算是新秀。80年代以來連年在名茶評比會上奪冠。享有“三綠一香”的特色稱號。想知道更多關於磐安雲峰的資料嗎？那就和小編一起去中國茶文化中去看看吧。
簡介
盤安雲峰盤安雲峰圖冊磐安雲峰古稱“婺州東白”，產於浙江省磐安縣大盤山一帶。“婺州東白”，相傳為晉代道士許遜研製。20世紀70年代末，磐安雲峰秉承“婺州東白”的加工工藝，試製成功，1985年正式定名為磐安雲峰。
外形細緊勻直，色澤翠綠光潤；湯色綠翠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩綠，具有“三綠一香”的品質特徵。
歷史
盤安雲峰盤安雲峰圖冊晉代，許遜道士為傳播道教文化遊歷到磐安玉山，看到堆積如山的茶葉賣不出去，茶農愁眉不展，為解茶農之憂，就住了下來，潛心研製了具有綠色原質和白毛特色的“婺州東白”，並派道徒四處施茶遊說，由此四方茶商紛紛慕名前來收購，玉山茶葉供不應求，漸漸地在茶場山前形成了茶葉交易市場—玉山古茶場。
許遜仙逝後，當地茶農為緬懷其功績，在茶場山麓建廟宇塑金身紀念他，每年春社（正月十五）迎龍燈、秋社（十月十五）豎龍虎大旗朝拜祭祀。“婺州東白”在唐代被列為貢品，載入陸羽所著《茶經》。
現存的玉山古茶場始建於宋、重修於清（1781年），佔地3430平方米，包括茶場廟、茶場管理用房、茶場三大部分。建築按交易市場佈局，廂房住人、儲物，正樓品茶、交易，是一處古代“市場”的實物遺存，被有關專家譽為中國茶文化的“活化石”，成為研究古代茶葉製作技術、交易制度及茶文化的重要實物史料，2006年5月25日，被命名為全國重點文物保護單位。
磐安雲峰是浙江名茶中的一枝新秀，70年代開始創制，80年代以來連年在省、市名茶評比會上奪魁。1986年在商業部的名優產品評比會上，以形美、色翠、香高、味醇即“三綠一香”的特色榮獲全國名茶稱號。磐安茶葉生產歷史悠久，唐代磐安產的“婺州東白茶”為宮廷貢茶之一。1979年開始了磐安雲峰名茶的試製工作，一舉獲得成功。產品銷往全省、全國各大城市，曾試銷日本，受到消費者和客商的好評。
茶葉品質
盤安雲峰盤安雲峰圖冊秉承唐代貢茶“婺州東白”之工藝特色，磐安從20世紀70年代末開始試製磐安雲峰茶，1985年正式定名，形成了一套規範的採製工藝，分採摘、攤放、殺青、做形、烘乾、揀剔貯藏等工序。磐安雲峰茶，屬半炒半烘形名茶，其外形條索挺直有鋒苗，芽葉肥嫩，色澤翠綠鮮潤；內質葉底嫩綠成朵，湯色嫩綠明亮，滋味醇和鮮爽、回味甘甜，香氣清高持久，具有“三綠一香”之品質特徵。
2007年浙江綠茶博覽會期間，農業部茶葉質量監督檢驗測試中心對磐安的茶葉進行了檢測，結果顯示，水浸出物含量高達47%，比國家標準36%高出11個百分點，十三項農藥殘留均未被檢出，鉛含量0.74mg／kg，遠低於國家無公害茶標準5mg／kg，具有典型的山區優勢茶葉的品質特徵。
