雙橋毛尖是中國傳統綠茶之一，產於江蘇省的雙橋。雙橋毛尖是江蘇省80年代所創的新茶，在1989年中國名茶評比會上，會的中國名茶的稱號。雙橋綠茶具有抑制癌細胞的增長、養胃、護齒的作用。想了解關於更多雙橋毛尖的知識嗎？那就跟隨小編一起去中國茶文化中瞭解一下吧。
江蘇溧陽縣社渚農場是雙橋毛尖的誕生地，它位於山餘脈伍員山下的前峰山麓。這裡地勢、土壤、氣候等生態條件良好，適宜茶樹生長。茶樹多生長在丘陵的坡地上，為自江蘇省引進的優良品種——雙橋毛尖。每年清明前後開始採摘，採摘標準為新萌發未展開的芽苞，芽長2.5釐米左右，芽粗0.2～0.3釐米。
通常制500克高階雪蓮茶需採6.0～6.2萬個茶苞。幼嫩的芽葉，豐富的內含成份，為形成雪蓮茶的品質風格提供了先天條件。採回的芽苞必須經過揀剔，剔除魚葉、單片等夾雜物，以保持原料的勻整度。
揀好的芽葉薄攤在竹匾上，攤放1～2小時，待表面水分蒸發後方可炒制。炒制的主要工藝是：殺青、揉捻、搓揉顯毫、乾燥四道工序。
雙橋茶的品質特點是，條索緊細捲曲，滿披銀毫，形似雪朵，銀白隱翠，清香幽雅，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠，清澈明亮，葉底嫩勻肥壯。用70～80℃沸水沖泡，芽芽豎立，時而翻騰，猶如白雲翻滾，雪花飛舞，清香襲人。工作之餘，沏泡一杯，頓覺心曠神怡，身心倍爽。
