水餃相信大家應該都不陌生吧，水餃是北方家家戶戶每逢春節必吃的一道美食。因餃子的形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。而春節吃餃子也有著大吉大利、吉祥如意的寓意，下面，就跟小編一起到本期的特色小吃欄目看看水餃的做法吧。
食材明細
韭菜、肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞粉、醬油
水餃的做法步驟
1、材料：雞蛋、韭菜、豬肉；
2、韭菜切好備用；
3、肉切碎備用；
4、肉和雞蛋先分開炒，肉炒香，雞蛋炒碎，韭菜炒至6成熟加先前炒好的材料一起炒至韭菜8成熟備用；
5、糯米粉和粘米粉比例：一碗糯米粉，一碗半粘米粉；
6、用開水和成粉團；
7、分成小粉團壓扁；
8、捏成窩狀；
9、放適當的材料；
10、在邊邊捏合便成；
11、做成品；
12、鍋下水煮開放做成品，煮至水餃浮起翻一下，大概煮5分鐘就熟了；
小結：水餃包多了吃不完也不要擔心，只要將包好的水餃放冰箱冷凍。下次想吃的時候拿出來就可以了，煮著吃、蒸著吃、煎著吃都可以哦。
