南京城本來就是一幅具有獨特風情的畫，山清水秀，人也生來俊秀清麗。用心靈手巧來讚美江南女子，一點都不為過，就連男人，都有一雙巧手，創造出了精美的作品，比如南京特色小吃。色香味，南京美食一定不會輸的就是“色”，不信就一起來看看下文吧。
1、什錦豆腐澇
什錦豆腐澇，在南京當地直接被叫成“豆腐花”，豆腐花有甜的也有鹹的，而這道“什錦豆腐澇”就是鹹的，把什錦菜加到豆花裡，象徵著前程似錦。
2、狀元豆
狀元豆是南京的傳統小吃，南京夫子廟的特色小吃之一。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，鹹甜軟嫩，細細品嚐，趣味橫生，由於烹製入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴。
相傳清朝乾隆年間，居住在南京老城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。
3、旺雞蛋
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎江浙一帶又稱喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
旺雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
4、活珠子
活珠子是南京著名的特產，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50％，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。
5、鴨油酥燒餅
鴨油酥燒餅是南京的傳統小吃，南京夫子廟的傳統名點。南京新奇芳閣的鴨油酥燒餅不同於一般燒餅，鴨油酥燒餅用鴨油和制的酥燒餅，其選料、製作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，餘味久存。
6、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼的外形很像個頭比較大的餃子，裡面包的是牛肉餡，然後在油裡面炸，直到顏色呈現出金黃，就可以裝到盤子裡享用了，味道是甜鹹交織，口感很豐富。
小結：生活要過得精緻，吃的也必須要夠漂亮，當然，光好看是不行的，南京的特色小吃在味道上也是可圈可點，等到春暖花開，去南京吃一趟吧。
