意麵一般指義大利麵,部分人稱它為通心粉。意麵據說有至少500多種,形狀也都各有不同除了常見的直條身外還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、空心型、貝殼型等等。各式各樣的意麵形狀在小朋友中也很受歡迎,下面特色小吃欄目就為大家介紹懶人版的義大利麵怎麼做。
義大利麵做法:
主料
義大利麵(適量),番茄(適量),番茄醬(適量),肉沫(適量),鹽(適量),料酒(適量),色拉油(適量),雞精(適量),青椒(適量),洋蔥(適量),大蒜片(適量),黑胡椒(適量),清水(適量),澱粉(適量)
步驟
1、將肉沫放入碗裡,加入料酒,鹽,澱粉,少許清水,蒜泥拌勻
2、鍋中煮開水,加入少許鹽,放入義大利麵煮3分鐘左右,口感根據個人喜歡調整煮的時間
3、將意麵撈出控幹水分
4、在控幹水分的意麵里加入少許色拉油拌勻,防止意麵黏在一起
5、鍋中熱油加入蒜泥和洋蔥爆香
6、倒入醃製過的肉沫一起翻炒
7、倒入切粒的番茄翻炒後加入番茄醬
8、再加入切絲的青椒調入雞精,鹽一同炒勻
9、最後將意麵倒入燴勻撒上黑胡椒就可以裝盤了
溫馨提示:
1、麵條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麵條粘連.
2、之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連。
3、做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好
小結:現在市面上很多都有賣調好的義大利麵醬,懶得自己做意麵醬的朋友們可以考慮到超市囤幾包放著。想吃的時候熱一熱在放到義大利麵上晚餐就輕鬆搞定咯。