農家經常吃的便是粉條，不僅僅是因為粉條便宜，還有粉條製作方便，可以與很多食材一起炒著吃，味道美妙等特點。佳木斯的酸菜豬肉燉粉條是中國小吃文化中的有名小吃，也是東北有名的小吃。接下來，就隨小編一起來看看美味的酸菜豬肉燉粉條吧！
一、材料
原材料：五花肉一條、東北酸菜300克、紅薯粉條150克、蔥1小段、姜1小塊、乾紅椒2只、紅椒少量。
調味料：植物油、高湯、鹽、雞精。
二、做法
1、粉條入溫水中泡軟。
2、酸菜洗淨切絲。
3、薑切片，蔥切小段，乾紅椒切段，紅椒切絲。
4、五花肉切薄片。
5、淨鍋入五花肉片炒軟，煎出一些油脂盛出備用。
6、如油量不夠再加一些油，入乾紅椒和姜炒香。
7、入酸菜絲炒香。
8、加入高湯、鹽燒開後入五花肉和粉條。
9、大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右，出鍋前加入雞精和蔥段。
小編友情提示：
1、五花肉選擇肥一些的能夠煎出一些油脂的比較香。
2、粉條選擇耐煮型的，不要用粉絲。
3、如果沒有高湯就用熱水也可以，當然最好是用骨頭湯之類的就香了！
三、健康功效
五花肉：補腎、滋陰、益氣；
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表；
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼；
