浙江位於中國東南沿海長江三角洲南翼，是我國一個省級行政單位。浙江歷史悠久，民族文化深厚，是過吳越文化以及江南文化的發祥地，也是中國古代文化的起源地之一。其中：浙江的飲食文化是一個大亮點，大家是不是對美食很感興趣呢？現在就跟小編一起來了解一下吧。
定勝糕
漢族美食，定勝糕屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，鬆軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點鬆，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。
蔥包檜兒
“蔥包檜兒”是浙江杭州風味的漢族傳統小吃。望仙橋畔王二炸“油炸檜”出了名，王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今。其中“兒”為兒化音。
西施舌
西施舌，別名車蛤、土匙、沙蛤，為蛤蜊科動物，沙蛤有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，開啟外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被開啟時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯想多多，故名“西施舌”。
嘉興粽子
嘉興粽子是浙江嘉興漢族傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。
縉雲燒餅
縉雲燒餅是浙江縉雲縣有名的傳統小吃。用梅乾菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的，所以具有鍋裡做出來的餅所沒有的獨特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉雲人閒時最愛的美味，以至於很多身在異鄉吃貨每次出門都打包幾十個帶出去，當然，現在縉雲燒餅店在全國各地開的越來越多，像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。
敲肉羹
敲肉羹是浙江省縉雲縣傳統的漢族名點，當地一大特色美食。縉雲無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。古書上說“羹者，五味調和”，這“敲肉羹”像隱世的縉雲一樣，古風盎然。它既可當一道“正餐”飽食，也可作為“小吃”點綴。
冰糖甲魚
冰糖甲魚是浙江寧波地區最著名漢族菜餚。冰糖甲魚的另一別稱為“獨佔鰲頭”，則是從甬江狀元樓首創的，是寧波十大名菜之一。
雪菜大黃魚
雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是一道富有寧波地方特色的漢族名菜。雪菜大黃魚選用大黃魚為主料，佐以雪菜、冬筍、姜等輔料烹製而成。成品具有魚肉嫩，菜香的特色，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
