無論是什麼節日，只要是有一些傳統的節日或是節氣之類的，我國各地就會總有些習俗，而且這些習俗有可能還不是全國統一的，每個地區的習俗說不定就不大一樣，那麼我們今天主要來看下夏至節氣北方吃的是什麼。
北方夏至吃什麼？
冬至餃子夏至面
自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，江南一帶夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。
北京人講究吃喝，也會吃會喝。“冬至餛飩夏至面”這句諺語就道出了老北京在“冬至”、“夏至”這兩個節氣日的特有吃喝。
因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。
有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據說還有“辟惡”之意，古人認為農曆五月是惡月，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃。
兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
夏至各地有什麼傳統食俗？
夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
夏至餅
夏至餅。這種半月形的餅，外形和北方的麵食“韭菜盒子”相像，但取材和做法不同。習慣從田間地頭採來艾草的嫩葉，將其在石臼裡搗碎，與麥粉和在一起，再在餅中間加入適量的甜豆沙餡，將餅放在燒熱的鍋裡烤熟。
豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麵稱稱體重。
餛燉
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
小結：大家看完了位置大致知道我們國家過節時吃的東西有多麼不一樣了吧，正是這些豐富多彩的事物，彙集成了五彩斑斕的中國。
