擁有300多年歷史的通天巖茶，因生長在通天巖上而的名。通天巖這裡山清水秀，獨特的環境很適合茶樹的生長。茶的外形條索結實，色澤潤綠，香氣淡雅，湯色清澈，味醇爽口，葉底嫩綠，是中國綠茶中的佳品。下面，就和小編一起去中國茶文化中去了解通天巖茶吧。
通天巖茶園
茶園多分佈於重巖疊翠的深谷幽壑之中。這裡植被繁茂，雲霧繚繞，氣候溼潤，雨量充沛，年平均溫度18.3℃，年平均降雨量1674毫米，空氣溼潤，土層深厚。在這裡種植的茶樹芽葉肥厚，內含有效成分特別豐富，為製茶提供了優良的物質基礎。通天巖產茶歷史悠久。
據清康熙十二年（公元1673年）《石城縣誌》記載：“謂縣南十五里通天巖有異茶，善制者往往攜囊就採製，清芬淡逸，氣襲幽蘭，絕勝寧芥贛儲。”可見遠在清代，這裡所產通天巖茶的品質，就遠超寧都縣林芥茶和贛縣的儲山茶了。
採茶
通天巖茶採製精湛。在穀雨前開採，鮮葉標準為一芽二葉初展。該茶早先由僧人在寺院附近山岩上零星種植、採製，主要是在大馬欄、小馬欄、張天窩、茶窩裡等處，其中以小馬欄所產品質最佳。如今有關部門正積極創造條件，大力進行茶園基地建設，力爭多產通天巖茶，使這顆明珠放射出更加瑰麗的光彩。
功效
興奮作用
通天巖茶的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
利尿作用
通天巖茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制動脈硬化作用
通天巖茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌、抑菌
通天巖茶的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺了。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用通天巖茶來治療，也有一定療效。
減肥作用
通天巖茶的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
防齲齒作用
通天巖茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
抑制癌細胞作用
據報道，通天巖茶中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
