在福建每年清明後是七鏡堂綠茶開採的時間，七境堂綠茶的長期很長，一年內可以採三個茶季，七境堂綠茶它的葉片短小，形狀為橢圓形，也肉厚。對七境堂綠茶進行沖泡，茶湯綠中得黃，口感順滑，香味持久。下面，本期的中國茶文化小編就帶大家一起了解七境堂綠茶吧。
簡介
七境堂綠茶，亦稱作七境綠茶，產於中國福建羅源縣西部的七境堂。七境堂位於福建省羅源縣西部。據傳，當時七境堂是由程洋境、長彎境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、壽橋境等七個境（“境”當時系自然村劃分的單位）的群眾，募資合建的泰山廟，稱為“七境堂”。七境堂生產的茶葉稱為“正七境堂茶”，以七境堂生產的茶葉為主，併入部分紅塔、飛竹、霍口的茶葉，稱之“七境茶”。
歷史淵源
“茶諸山皆有”（《明崇禎縣誌》）。“羅源茶品第一”（《明代石刻記載》）。可見明代羅源縣已盛產茶葉，茶品已負盛名。歷史上七境堂茶曾以“福建羅源元明綠”的牌號銷售北京、天津等大城市。清光緒年間七境堂茶生產發展迅速，到了上世紀40年代末，七境堂茶生產幾乎瀕於絕境，僅在天津老茶莊尚有“七境綠”品名留存。直到1974年，這一古老名茶才得到挖掘和恢復，在西蘭、石壁下、院前、紅山等鄉分別生產，品質風格獨樹一幟，為福建省歷史悠久的地方名茶。
特徵
七境堂綠茶，亦稱作七境綠茶，產於中國福建羅源縣西部的七境堂。該茶採
茶期長，每年清明後開採，白露時封園，一年可採春、夏、秋三季茶，七境堂綠茶的品質特點是條索勻整壯實，此茶葉片短小，形橢圓，肥厚。製成毛茶，條索緊結細短，稍彎曲，形如鞭炮引心，湯汁綠中透黃，有光澤。幹茶曰“水蛙邊”，湯色嫩綠明亮，潤滑順口，色澤綠潤有光澤，嫩香持久，葉底黃綠明亮。用以窨制茉莉花茶，吸香力強，成品香高、經飲耐泡。沖泡3次，仍有餘香。
